烤餅乾的做法 最簡單的牛奶餅乾
我們在超市買的餅乾不健康,裏面還含有各種添加劑、防腐劑,趁着聖誕和元旦節的來臨,不妨在家烘烤餅乾給家人朋友吃,下面教大家烤餅乾的做法。
烤餅乾的做法
食材:低筋麪粉 200g、黃油 50g、雞蛋 1個、鹽 1.5g、酵母 1.5g、砂糖 40g、乾果果仁 隨意
第一步:準備好食材。
第二步:麪粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的麪糰。
第三步:加入果仁再次揉成光滑麪糰。(如果不放果仁,這一步可以省略)
第四步:揉好的麪糰放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
第五步:取出鬆弛好的麪糰擀成薄厚均勻的面片。
第六步:用之前準備好的模具做好造型。
第七步:把做好造型的餅乾放入烤盤中。
第八步:放入預熱好的烤箱,180-200度烤13分鐘。(因為烤箱習慣不同,温度可以根據這個範圍調整,這一步烤到中間我又給餅乾刷了一層蛋液,其實放入烤箱之前刷就可以)
第九步:時間到,餅乾出烤箱。
最簡單的牛奶餅乾
1、黃油室温軟化至用手指可以按壓小坑即可,用手動打蛋器將黃油稍微地攪拌一下。
2、加入白糖,用力將黃油和白糖攪拌均勻,至黃油的顏色發白。
3、分三次將牛奶加入黃油中,每加一次都要攪拌均勻再加下一次,以防產生水油分離的現象。
4、低筋麪粉和鹽混合後,過篩加入黃油中,揉成麪糰。
5、取大一點的烘焙紙,將麪糰夾在烘焙紙的中間,用擀麪杖將其擀開,厚度為0.5釐米。
6、用餅乾模具按壓出圖形,將餅乾坯子放在烤盤上,烤箱預熱完成,上火180度,下火170度,烘烤10分鐘,餅乾的邊緣上色,即可食用。
餅乾的熱量高嗎
餅乾熱量普遍很高,以下是常見餅乾的熱量介紹。
蘇打餅乾:408大卡/100克;
奶油餅乾:429大卡/100克;
牛奶餅乾:408大卡/100克;
壓縮餅乾:457大卡/100克;
威化餅乾:512大卡/100克;
曲奇餅乾:520大卡/100克;
怎麼吃餅乾不會發胖
早餐配牛奶吃 早晨是代謝最旺盛的時候,適當的吃餅乾不太容易發胖。而且由於是用牛奶泡餅乾吃,餅乾吸水後會膨脹,可以降低進食量,避免熱量超標。
一天不超過50克 餅乾熱量實在是太高了,食用量不限制的話,絕對會長胖。通常是建議一天吃餅乾不超過50克,這樣熱量也就是兩百多大卡,相當於2-3根香蕉,身體的熱量負擔也不會很重。
睡前4小時不吃 晚上消化系統會變慢,吃任何東西都有長胖的風險,更不要説是高熱量的餅乾。如果真的忍不住吃了,最好出去跑個步,否則真的會長胖。
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