黃豆能祛斑嗎 黃豆怎麼吃好
黃豆怎麼吃好呢,黃豆可以祛斑嗎,黃豆又有什麼功效呢?黃豆吃了對我們人體有哪些好處呢?今天就一起來看看吧!
黃豆能祛斑嗎 黃豆怎麼吃好
黃豆中含有的大量維生素E能夠破壞自由基的化學活性,能夠防止色素沉着,還有延緩衰老的功效。
黃豆的功效與作用
延緩衰老
黃豆中含有豐富的維生素E,它是一種天然抗氧化劑,不僅能消除過剩自由基,延緩肌膚衰老,還能防止黑色素沉着。同時,黃豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性,這種成分能夠延緩肌膚細胞衰老,讓皮膚保持年輕有彈性,還能緩解更年期綜合症。
預防心血管疾病
黃豆中含有的大豆卵磷脂能夠清除沉澱在血管壁的膽固醇,從而降低血液粘稠度,促進血液循環,防止血管硬化,從而起到預防心血管疾病的作用。此外,大豆卵磷脂還能防止肝臟中脂肪沉積,可以有效預防脂肪肝發生。其次,黃豆中的膳食纖維同樣也能降低膽固醇和甘油三酯水平,還能預防便祕。
預防癌症
黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素對預防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有良好的作用。
黃豆怎麼做好吃
茄汁黃豆
準備好足夠的大豆,再準備花生油、番茄醬、料酒各10克,準備一些白砂糖、鹽和味精。
茄汁黃豆的特色:營養豐富,風味獨特。
做法
1.黃豆撿去雜質,洗淨,用温水泡軟,撈出控水。
黃豆撿去雜質,洗淨,用温水泡軟,撈出控水
2.油倒入炒鍋內燒熱,放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖,用大火煮滾後加200克水,改用小火燒1小時,加味精即可。
辣黃豆
原料:黃豆,2000克;精鹽,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;紅酒,125克;
做法
(1)先將黃豆洗乾淨,鍋上火加水,加入黃豆,再加鹽,將八角、桂皮、花椒用紗布紮好,之後放鍋中,旺火燒開,之後小火燜煮。
(2)黃豆煮好後,棄取料袋,把豆裝入壇內,辣椒剁碎,撒在上面,注入紅酒,封好口,醃製10--15天即可食用。
辣椒剁碎,撒在上面
拌香黃豆
原料:黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 葱花二錢。
操作
黃豆洗淨,倒入鍋裏,加水浸住豆麪,倒入五香粉(也可加一錢靈雲香),上旺火煮一刻鐘左右,移至小火燜煮,這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料,緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹,湯成濃汁時起鍋,晾冷裝盤。吃時可撒些葱花,滴幾點香油,其味更香。
吃黃豆需要注意:
1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成腹脹,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應儘量少吃。
2、老年人吃黃豆要適量,不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱,過多的攝入黃豆製品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外,加重腎臟負擔。
3、黃豆含有大量的嘌呤鹼,嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔,因此,當肝、腎器官有嚴重疾患時,注意要少吃或不吃黃豆。
4、少吃幹炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃,不僅妨礙人體對蛋白質的吸收,而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在乾熱條件下被分解。
5、吃黃豆一定要煮熟,生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,含有對人體有害的物質,煮熟以後這種物質會分解,所以不宜生食。
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