吃滷蛋會胖嗎?一個滷蛋的熱量是多少

滷蛋也不陌生吧，中國人或多或少都吃過這玩意，偶爾吃吃味道還是很不錯的，那麼問題來了吃滷蛋會胖嗎？一個滷蛋的熱量是多少呢？下面我來為大家詳細介紹下！

吃滷蛋會胖嗎

滷蛋是一種蛋製品，而蛋黃中含有大量的脂肪，膽固醇含量很高，所以大量吃肯定是會導致發胖的。

但是，同時滷蛋很容易使人產生飽腹感，所以食用滷蛋能夠在一定程度上減少人的進食量，並且其中含有很多營養，比單純的節食減肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用滷蛋，因為滷蛋相對來説比較難消化，如果晚上吃的話，很容易囤積起來變成脂肪，這樣不利於減肥。

另外，滷蛋中的熱量分佈並不是均勻的，其中三分之二左右的熱量都是集中在蛋黃上的，這也就是為什麼減肥的人只吃蛋白而不吃蛋黃的原因。滷蛋因為加入了很多調味料，所以和白水煮蛋相比，熱量肯定相對較高，所以如果是想要減肥的人，建議還是多食用清水煮制的雞蛋，並且儘量只吃蛋清部分，這樣更加有利於減掉脂肪。

滷蛋的熱量是多少

減肥期間為了保證營養，很多小夥伴都會煮上一個雞蛋吃，而水煮蛋吃久了一些小夥伴就想換口味吃滷雞蛋，但是對於滷雞蛋的熱量如何很多人又並不是很清楚。那麼滷蛋的熱量高嗎？一個滷雞蛋的熱量是多少？

熱量不高

滷雞蛋的熱量並不算高，100克滷雞蛋的熱量是144大卡，而一個滷雞蛋大約有60，其熱量為86大卡。由此可以看出滷雞蛋並不屬於熱量高的食物，因此減肥期間是可以適量食用一些的。

營養價值

滷雞蛋的營養價值主要就來自於雞蛋。而雞蛋自古就被認為是營養十分豐富的食物。雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素以及礦物質等營養元素，這些營養元素能夠增進神經系統的功能，經常食用雞蛋能夠增強記憶力，防止老年人記憶力衰退。而中醫裏就認為雞蛋味甘性平， 具有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎等功效。可見食用雞蛋對人體十分有益。

食用須知

滷雞蛋雖然營養豐富，但是並不宜一次食用過多，因為一箇中等大小的雞蛋就已經能夠很好地提供各類營養了，過多食用不僅會導致營養吸收不了，還會造成熱量過多增加長胖風險。所以減肥期間應當適量食用。

吃滷蛋的好處和壞處

好處：滋陰潤燥養心安神養血安胎，鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退

壞處：滷蛋是雞蛋加工的一種方式，相比於普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮制那麼長時間，營養會有一定的流失。那滷蛋對人體有危害嗎？下面我們就來一起看一下。

滷雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費；滷蛋還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀；滷蛋的製作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多。

所以建議大家，如果是為了換換口味，偶爾嚐嚐鮮的話，滷蛋是一個很好的選擇，但是如果是從營養價值的角度出發的話，滷蛋可能不能滿足您的需要，滷蛋中營養與滷製前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收，所以大家還是吃一些簡單烹製的雞蛋為好。

吃滷蛋當然可以替換白水煮雞蛋。白水煮雞蛋營養更高。