抱卵蟹為什麼不好吃 抱卵蟹怎麼吃好
抱卵蟹不知道大家吃過沒有,很多人都説不好吃,有的人還説不能吃,那麼抱卵蟹為什麼不好吃呢,抱卵蟹怎麼吃好呢,下面來看看吧。
抱卵蟹為什麼不好吃
抱卵蟹都是雌蟹,而且都已經產卵,蟹黃一般是雌蟹的卵巢和消化腺的集合,蟹黃的含量也會減少很多,雌蟹最鮮美的部分就是蟹黃,而且螃蟹產卵也需要消耗自身的能量,螃蟹還會變瘦一些,這樣又瘦蟹黃又少的雌蟹一般不好吃是正常的。
抱卵蟹怎麼吃好
1、抱卵蟹首先要清洗乾淨,建議先將螃蟹腹部的卵用小刀刮掉,並且用小刷子將螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗乾淨。
2、將清洗乾淨的抱卵蟹捆好,冷水下鍋蒸,水燒開之後大火蒸10-15分鐘,即可。
3、解開幫螃蟹的繩子,將螃蟹的八隻腳掰下來,去除螃蟹的蟹蓋、蟹胃、蟹心、蟹腸,然後將螃蟹中的蟹黃和蟹肉吃掉。
4、最後將螃蟹腿上的肉用工具掏出來吃掉,或者是咬碎蟹腿殼將裏面的肉吃掉都可以。
抱卵蟹外面的卵能吃嗎
視情況而定。若是在蒸螃蟹的時候,螃蟹中的卵也就是一部分蟹黃流出,原本是位於蟹殼裏面的,流出來的是可以吃的,但是若是原本就在蟹殼外面,是不建議吃的,一般在蟹殼外面的籽在其生存的環境中浸泡那麼久,這樣的卵是不幹淨的,食用後對人體沒有任何好處,吃多了還可能會引起胃腸道不適症狀。
吃螃蟹有哪些好處
1、中醫認為,螃蟹性寒,入肝、胃經,具有清熱解毒、養筋活血的功效,可用於治療淤血腫痛、筋斷骨碎、跌打損傷等病症。
2、螃蟹富含蛋白質、氨基酸等營養成分,可以為人體提供多種營養素,能夠提高人體的免疫力。
3、螃蟹中還含有豐富的鈣、磷、鎂等無機鹽成分,適量的吃螃蟹不但可以補充身體所需要的微量元素,而且可以加速骨骼生長,強健身體。
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