醉蟹怎麼做好吃 醉蟹不能和什麼一起吃
螃蟹屬於海產品,螃蟹的做法有很多種,一般都比較好吃的,醉蟹就是其中之一,那麼醉蟹怎麼做好吃呢,醉蟹不能和什麼一起吃呢。
醉蟹怎麼做好吃
準備好螃蟹750克,鹽15克,好花椒5克、姜5克,黃酒250克,醬油15克、白砂糖5克。
1、把螃蟹洗刷乾淨,瀝乾其中的水。
2、把花椒一兩,精鹽一兩,一起下鍋炒香,盛出等到涼透。
3、把姜拍鬆。
4、螃蟹撇開它的臍蓋,用手直接擠出臍底存在的髒東西,在其中放上一小撮的鹽,還要加入花椒一粒,然後合上螃蟹。
5、直接掰下蟹爪尖,然後從臍蓋的上部扎進去,釘牢臍蓋之後放入到小壇中,加入醬油,倒入壇中,再加黃酒,姜塊、蒜瓣、冰糖,最後再倒入適量的高粱酒,然後用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。
6、等上一個星期之後就可以開壇食用。
醉蟹不能和什麼一起吃
1、冷飲
醉蟹本身是一種性寒的食物,吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果和冷飲一起吃,很容易就會加重胃寒的問題,還會導致腹瀉的情況產生。
2、柿子
醉蟹的體內含有非常豐富的蛋白質,會和柿子的鞣質相互結合,鞣質有一定收斂作用存在,會抑制消化液的分泌,吃了醉蟹又吃柿子的話,容易在體內會生成一種不容易被消化的物質,導致出現腸胃不適的問題。
醉蟹什麼人不適合吃
1、醉蟹性寒涼,所以説寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的。
2、醉蟹是有着活血祛淤的功效,所以對孕婦是不利的,尤其是醉蟹中的蟹爪,有非常明顯的墮胎作用,孕婦是一定不能食用醉蟹的。
3、酒精過敏的人羣,或者是患有有蕁麻疹,過敏性哮喘,過敏性皮炎等過敏性疾病的人羣,醉蟹都是需要忌口的。
醉蟹是吃生的還是熟的
依據個人口味。 每個人的口味都不一樣,江浙滬地區就喜歡吃生醉蟹,內陸地區喜歡吃熟醉蟹,口味不一,選擇也就不一樣,所以,醉蟹可以生吃也可以熟吃。
建議:螃蟹生活在淺水灘,很容易引起寄生蟲寄生,生醉蟹裏面可能含有寄生蟲,從健康的角度來説,建議加熱食用,會更安全、放心。
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