梭子蟹和大閘蟹哪個好吃?梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃?
説起吃螃蟹,一般人都會想到大閘蟹。其實,除了大閘蟹以外,梭子蟹也是人們比較喜歡的一種螃蟹。那麼梭子蟹和大閘蟹哪種更好吃呢?梭子蟹和大閘蟹怎麼做好吃呢?
梭子蟹和大閘蟹哪個好吃
兩種蟹都好吃,因為它們本不是一種類的。梭子蟹是海類的,上火一蒸,配醋薑汁吃,就吃的那種原汁原味。大閘蟹淡水類的,需配料炒或煮多種做法,膏肥肉厚,也超美味。但如果,兩種蟹都同時蒸好食用,吃了梭子蟹再吃大閘蟹就會覺得大閘蟹總不熟。其實是熟了。所以説做法不同,吃法也不同,只要做對了,它們都是人間美味。
梭子蟹和大閘蟹的營養價值比較梭子蟹和大閘蟹相比較的話,大閘蟹更為厚重,而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。但從營養價值上看,梭子蟹稍顯遜色。梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,每百克肉含蛋白質14克、脂肪2.6克及其他營養元素若干。而大閘蟹蟹肉味鹹性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。此外,蟹中含有較多的維生素A,對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
另外,大閘蟹的品相也是極好的,吃起來需藉助“蟹八件”食用。梭子蟹形大肉多適合海邊人,吃起梭子蟹那是標準豪放派,“咔嚓咔嚓”咬幾口就基本消滅完畢,這和上海人、江蘇人優哉遊哉地吃大閘蟹的文藝範兒絕不雷同。
所以,仁者見仁智者見智,每個人的口味及其看法都是不一樣的,對美食評價標準也是不一樣。對於梭子蟹和陽澄湖大閘蟹哪個更好吃這個問題也是沒有唯一標準答案,看個人口味的。
梭子蟹和大閘蟹怎麼做好吃食材用料:八角、花椒、二鍋頭白酒、黃酒、鹽
菜譜做法:
1、大閘蟹買回來,先別清洗它,先把它放到戴蓋的容器中,你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒,立即蓋上鍋蓋,我燜了它50分鐘,結果都醉了。你再怎麼洗,它都不理你了
2、這個期間,你先調個蘸汁:薑末切碎;倒入醋;蒸魚豉油;糖攪勻即可
3、大閘蟹醉了以後,刷洗乾淨備用
4、鍋中放水,不用超過閘蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黃酒,20克鹽
5、放入大閘蟹後,大火燒開,小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個頭有關
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裏面添加適量的温水攪拌均勻,再放到...
-
羅勒不能和什麼一起吃
不能和辣椒、白酒、山竹一起吃。羅勒不能和什麼一起吃11、羅勒不能和辣椒一起吃很多人在吃羅勒的時候,都喜歡放一些辣椒在裏面,這種吃法雖然吃起來比較過癮,但是這對身體健康沒有什麼好處,辣椒是刺激性的,如果和清香的羅勒放一起吃,不僅降低了羅羅的營養價值,而且對腸...