新鮮山楂怎麼做好吃？新鮮山楂可以直接吃嗎？

山楂的吃法有很多種，不同的吃法風味也不一樣。因此，大家可以根據個人的口味選擇食用方法。那麼，新鮮的山楂可以生吃嗎？新鮮山楂怎麼做好吃呢？

新鮮山楂可以直接吃嗎

新鮮山楂是可以洗乾淨後去掉核直接食用的。雖然味道有點酸酸甜甜的，但是我想很多人都比較喜歡這種味道。剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。具有開胃健脾和消食的功效，古代常用於治療食慾不振。

山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥製法又分為生、炒、焦、炭四種，不同製法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用於減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能，多用於消肉食積滯；炮製後的山楂炭多用於治療痢疾和腸炎。

新鮮山楂的吃法

山楂醬

1、將新鮮的山楂洗淨，去核後放入鍋內。

2、加水至浸沒山楂為止。加熱至沸騰後放入冰糖（白糖，蜂蜜均可），改小火煮至山楂成醬且接近收干時停火。

3、做好的山楂醬放入消毒過的容器內，冷卻後密封保存。

山楂紅糖水

1、山楂洗淨去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽着推出就好了。蓋子裏的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子裏就用個牙籤輔助一下很容器清理蓋子的。

2、然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了;或者小鍋裏放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。

食用建議

1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食2、山楂不要跟海鮮一起食用，因為山楂裏含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮裏的高蛋白質，容易發生沉澱和凝固，不容易消化。3、山楂製品不能放在鐵製的容器內烹煮或保存，因為會有化學反應。