陳皮是什麼水果的皮?陳皮是橘子皮嗎
陳皮很多人夏天喜歡拿來泡水或是泡茶飲用,其外形與橘子皮相似。那麼,陳皮是什麼水果的皮?陳皮是橘子皮嗎?
陳皮是什麼水果的皮
陳皮為廣東新會產的大紅柑,在未成熟皮還青色時採收,如果柑完全成熟皮的化學成份改變藥效減少,柑皮剝皮後,皮反開曬乾,在通風乾燥下保存三年以上叫陳皮,有化痰理氣功效,日常也用來做菜調味。
陳皮是橘子皮嗎
陳皮是一種比較常用的中藥材,是我們常吃的水果橘子的果皮曬乾製成的。中醫認為陳皮味苦性温,具有可以理氣疏肝,燥濕健脾,疏理脾胃氣滯,化痰濕的作用。
陳皮,又名橘皮,古稱貴老、紅皮,為芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮,由於新鮮的橘皮味較辛辣,因此以橘皮陳久者佳,故名陳皮,陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質最好,所以中醫處方常寫“廣陳皮”、“新會皮”。
鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西,但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,而陳皮隔年後揮發油含量大為減少,裏面的黃酮類化合物含量會相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現出來。此外,因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染,這些化學制劑有損人體健康,用它泡水還可能對健康產生不良影響。
常用陳皮泡水,既能健脾理氣,防止脾胃氣滯,對消化食物很有幫助,又能燥濕化痰,如果感冒了咳嗽痰多的話,還可以幫助減輕痰多的症狀。如果有舌苔厚膩的症狀,説明脾胃氣虛導致津液不化,痰濁多,也可以用陳皮泡水,也具有一定的保健作用。
陳皮的功效與作用
陳皮的作用有很多,主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利等症。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。同時,陳皮還具有燥濕、利水通便的功效,對脾胃不和、水腫和便祕都有很好的功效,而且對於解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
陳皮最重要的幾個功效是能理氣,祛除體內的濕邪,調整脾胃功能。心肺系統的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸悶;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,嘔吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系統有關的,如風寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了熱病都能用陳皮食療。
1、比如冬季如果有些小感冒,馬上用陳皮煮粥,不僅能化痰止咳,還暖胃,對抗感冒。
2、陳皮泡水喝就是我上面説的,我家裏就常常這樣或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陳皮泡水清清嗓子,喝上幾周就能改善了。而且對小兒夜咳的幫助也很大。
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