加應子是陳皮梅嗎?加應子和陳皮梅的區別
蜜餞有很多,味道雖然很不錯,但是分不清加應子和陳皮梅區別。那麼,加應子是陳皮梅嗎?一起來了解一下吧。
加應子是陳皮梅嗎
不是,加應子是由李子,一般是芙蓉李加糖等其他成分加工而成製作的果脯,而陳皮梅是由話梅外加陳皮等製作的。
二者在口感上也不同,一般加應子是酸甜的,而且吃起來很脆嫩,而陳皮梅比加應子更為酸,因為是以話梅的梅坯,外面包裝陳皮製作的,而無論是陳皮還是話梅其酸性都比李子要酸,工藝上加應子是通過醬制的手法,陳皮梅一般是醃製後曬乾,果子相對比加應子略幹,很適合食慾不濟者,具有開胃助腸胃消化的功效。
加應子怎麼保存
加應子屬於蜜餞,一旦保存不當可能會導致腐壞變質的現象發生,其最常見的保存反應是蜜餞原本是紅色變成了黑色,而且有融化的跡象,吃起來黏黏的,甚至誤吃腐爛的加應子還可能導致腹痛等症狀發生。
若是未開封可以保存很久,一旦開封建議吃完,若是吃不完可以放冰箱冷藏,但是保存時間有限一般1-3天。
若加應子是一粒粒的單獨包裝可以用塑料袋裝好,再放入冰箱冷藏,保存時間一週問題不大,但是時間長了也是可能變壞的。
加應子哪些人不能吃
加應子富含糖分,對於糖尿病者不能吃,而且其中李子屬於涼性食物,懷孕期間也不建議多吃,一般飯後2小時吃可有助於消化,空腹吃可能會引發胃酸,甚至出現燒心灼熱感的症狀。
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