陳皮怎麼泡水喝 陳皮為什麼有黑的有黃的
陳皮是一種我們大家都很熟悉的中藥材,同時陳皮的服用方法也有很多,最常見的一種就是泡水喝,但很少有人知道泡水的方法,因此我們便來了解一下陳皮怎麼泡水喝?陳皮為什麼有黑的有黃的?
陳皮怎麼泡水喝
先清洗陳皮,洗除掉表面的灰塵雜質。再用開水洗淨,燉3分鐘,就可以喝了。陳皮沖泡時,可配以枸杞、紅棗、龍眼、乾果、各種花茶等營養成分。陳皮泡水並且加適量的紅糖,這能夠達到很好的養胃暖胃功效,能夠緩解胃痛問題。因此堅持飲用一個月陳皮水,就會發現胃痛發作的頻率也會相對減少。吃陳皮方法很多,都能充分釋放橘子皮所含的營養成分。陳皮當中含有一定的揮發油物質,在一定程度上,能夠起到温和刺激腸胃,促進體內消化液的分泌,從而幫助人們起到清腸、促進排毒作用。陳皮還有一定的祛濕功效,主要用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等症。這是因為陳皮味苦,性温,能夠起到健脾行氣作用,因此能夠很好地調節人體內濕氣。
陳皮為什麼有黑的有黃的
品種及年份不同。陳皮是由新鮮的橘子皮經過曬乾、放置後製作而成的,所以橘子本身果皮的顏色也會影響到陳皮的顏色,一般來説未成熟的橘子是綠色的,製作出來的陳皮顏色較淺,而成熟的橘子是黃紅色的,因為含糖量較高,因此製作出來的陳皮顏色也比較深。而且陳皮在放置的過程中顏色也會逐漸地變深,在成熟度相同的情況下,一般來説放置年份越長的陳皮顏色也就越深,所以説黑色陳皮的年份會更久一些。
陳皮為什麼會出現越黑越好的説法
陳皮“越黑越老”這個説法,的確是有的,陳皮正常的陳化,新會陳皮顏色隨着時間的變遷,的確會慢慢變得棕黑,但此“黑”非彼“黑”。正常的“陳化黑”是變成棕褐色至深棕色,而不是真的深黑顏色。把正常陳化變棕褐色的過程形容成“變黑”“越老越黑”,只是一個口頭説法,就像説一個黃種人曬黑了,他一般是變黃,變棕,變得黝黑了,並不是真的變成黑種人那樣的深黑色皮膚。而人們卻理解錯誤,以為陳皮變得越“黑”就是越老的表現,這是一個顯淺的理解,僅僅通過顏色去辨別的年份,是最低級的做法。真正去判別陳皮的年份,除了觀色,還需要聞香,嘗味,通過撫摸陳皮,感受其乾濕、輕重、厚薄的程度。
如何判別正常陳化陳皮和染黑陳皮
正常的“陳化黑”是指陳皮變得深色,由橙紅色或橙黃色慢慢陳化成棕黑色。一般是由一年的柑皮的橙紅色(橘紅面)+米白色(橘白麪)慢慢變成三至五年的淺褐色+卡其色(米黃色),陳化五至十五年,慢慢變成棕褐色+淺咖色(像牛奶咖啡的顏色),十五年以上,看陳化程度,有一些陳化直到二三十年,依舊是棕褐色+淺咖色,有一些會略微更深色,會變成棕黑色+黃棕色。無論如何,正常陳化的陳皮很難出現真正意義上的黑色或暗黑色,尤其是橘白一面,三十年左右的新會陳皮,橘白一面一般也是黃棕色而已,不會變成咖啡色或棕黑色。染色造舊的陳皮一個很大的特徵就是:橘白部分也非常深色,呈不自然的棕黑色。自然陳化一般是橘紅部分變得棕黑,橘白部分始終是呈黃色的,會出現淺黃的卡其色、像奶茶般的淺咖色或比較深的黃棕色。而人為的染色造舊的陳皮,橘紅部分會呈現深黑色,橘白可以出現深咖色或棕黑色,而且有一種烤焦了的感覺,非常不自然。橘白內瓣無浮鬆感,層次感、脱落感,非常密實。把染色造舊的陳皮拿到手中,能感覺其比較厚重,並無真正老陳皮輕薄的質感。
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