豆丹做菜前怎麼處理乾淨？豆丹怎麼養殖

豆丹雖然是一種蟲，但是在有些地方卻是一道美味，不僅營養而且價貴。那麼，豆丹做菜前怎麼處理乾淨？豆丹怎麼養殖？

豆丹做菜前怎麼處理乾淨

先放水裏淹死豆蟲，然後掐掉頭，擀出來就好了，如果不是入土的冬蟲，那要清除下體內的排泄物的，擀出來就看見了，一般10月以後就沒有青蟲了，炸着吃的就不講了啊。

豆丹怎麼養殖

如果你只想單純飼養豆蟲（豆天蛾），那麼可以不用施肥；如果二者兼顧，那麼施肥還是有必要的。

放養時期： 根據田間調查觀察，本地豆無蛾幼蟲多在7月中下旬至8月上旬發生，到8月底至9月初陸續入土越冬。

因為從幼蟲個體發育來看，放養適期提前有利於幼蟲取食生長，增大個體蟲重。太遲則不能發育到5齡，蟲體小，影響幼蟲產量。 綜合分析豆天蛾幼蟲以7月下旬至8月初大豆結莢初期放養為宜，早的可提前到7月上中旬放養。此時大豆葉片生長旺盛，豆葉已充分展開。接入的l——2齡幼蟲小，食量少，對大豆生長影響不大，從而使豆莢生長與幼蟲生長兩者相互影響最小，獲得最大的綜合效益。

大豆品種的選擇： 為了能提供儘可能多的豆葉食料，大豆品種應選擇具有植株高大、生長旺盛、葉片多而大的無限結莢習性的類型，可增加養蟲量，提高單位面積的幼蟲產量。

根據大豆的長勢具體掌握養蟲量： 長勢好、枝葉茂盛的豆田，可適當多養，反之應減少放養量。如放養過多，總蟲量雖有所增加，但因食料缺乏，蟲體發育不良，提前人士，經濟效益差。從本次試驗看，以每平方米放養l——2齡幼蟲10——15頭為宜。

豆丹的營養價值

豆丹，學名豆天蛾，是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它體形優美，與蠶相似。成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。它危害豆葉，齧成孔洞 ，嚴重時植株盡成光稈，不能結莢。

豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜餚，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆丹皮經食油炸後，噴脆松香，口味極佳。豆丹入菜，形式多樣，清燜 、制湯、燒炒、炸生皮做盤子，無不令人一飽口福。

南方人認為是蟲子，一般不敢吃或不願吃，嘗後才讚不絕口。 如今，豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館，不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味 ，還是以灌雲為翹楚。特別是冬季入節豆丹，從豆地刨出後，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌雲廚師一技。

由於它只在夏天才生長，所以物以稀為貴，據説現在豆丹在當地已經達到400元/碗。

灌雲豆丹是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。