牡丹蝦怎麼處理 牡丹蝦怎麼保存

牡丹蝦在市場上還是挺受歡迎的，牡丹蝦肉味美鮮嫩，那麼牡丹蝦怎麼處理呢，牡丹蝦怎麼保存呢，下面關於牡丹蝦的一些小知識，來看看吧。

牡丹蝦怎麼處理 

1、挑選新鮮的牡丹蝦，將其腳、須等剪乾淨，只留下身體部位。

2、修剪乾淨的蝦可以看見腹部有一條明顯的黑線，這個是不需要去除的，這可以保持牡丹蝦的造型。

3、然後將牡丹蝦按在砧板上，用刀將蝦背切開。

4、開邊後就可以將蝦線取出來了，若是不開邊可以用牙籤從背部將蝦線挑出來，從背部的第二節穿過去即可。

牡丹蝦怎麼保存

1、將牡丹蝦一隻一隻順裝在空的並且乾淨飲料瓶中，並且灌滿水，擰緊瓶蓋。

2、將飲料瓶放入冰箱冷凍，蝦與空氣隔絕，不會串味，並且保存時間比較長。

3、吃蝦的時候，提前取出來解凍，解凍後將蝦處理好，放入保鮮盒中放入冰箱冷藏，等到需要烹飪的時候拿出來即可。

牡丹蝦怎麼吃

由於牡丹蝦的蝦肉比較鮮美，作為刺身生食是十分合適的，而且市場上的牡丹蝦多以刺身的方式食用，所以可以直接將牡丹蝦的蝦殼剝去，去掉蝦線，將其蝦肉的部分蘸取醬油芥末等調味料一起食用即可。

但是其它的烹飪方式製作出來的牡丹蝦也是十分美味的。可以將其進行醃製入味一段時間，用來煮制、炒制、炸制都是可以的，而且也能夠保留住其肉質的鮮嫩，並且搭配其他的配料一起食用，味道會更加的美妙。

牡丹蝦頭可以吃嗎

可以吃，但不建議吃。牡丹蝦的頭部是具有一定的營養成分的，但是通常不建議吃，雖然其中含有蝦黃等營養成分，但是其中也會含有沙包等囤積消化物的部位，是含有細菌等微生物的，所以不建議食用。而且其味道十分的腥，食用口感並不好，通常可以將其蝦頭作為高湯的原料等，可以製作出比較鮮美的湯底。