木耳菜的營養價值 木耳菜的功效與作用
木耳菜和木耳是同一種東西嗎?答案是並不是,一種是蔬菜,一種是菌類。今天本站小編就要為大家介紹一下,木耳菜的營養價值和木耳菜的功效與作用!
木耳菜的營養價值1.木耳菜營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量最高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下。
2.木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。
木耳菜的功效與作用清熱解毒木耳菜味甘、酸,性寒,有清熱解毒、滑腸涼血的功效,可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
補血木耳菜和木耳雖説名字不同,某些食用功效還是相同的,食用木耳能夠補血,其實,適當的食用木耳菜對於補血也有較強的作用,在吃木耳菜的時候,能夠吸收其中的鐵元素。對於身體血液補充、促進血液流動有較好的作用。
滋補健體木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂,水痘。
降血壓降膽固醇木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
抗癌防癌木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。
治療便祕治療便祕、腰膝痠軟、皮膚乾燥、便血等病症。
補鈣木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,較為適宜老年人食用。
滋養皮膚一般來説,食用蔬菜都能夠滋養皮膚,木耳菜同樣如此,一方面是其中碳水化合物較多,充足的碳水化合物能夠不斷的滋養皮膚,使得皮膚時刻保持彈性,對於皮膚的滋養非常有效。
另一方面,則是通過排毒,能夠把皮膚中的毒素排出體外,這樣對於皮膚的保養有較好的作用,健康的皮膚是健康身體的表現。
木耳菜的藥用價值木耳菜屬於藥食兩用的食材,適當的食用木耳菜對於治療常見疾病有一定的作用。
木耳菜的葉子、果實、花都可用來入藥,對於常見的病症有較好的治療作用。《陸川本草》説到:“涼血、解毒、消炎、生肌。”可見,在古人看來服用木耳菜就能夠治療疾病。把新鮮的木耳菜進行清洗,食用後可以治療大便祕結;把木耳菜煎水充當茶飲,能夠治療小便赤短;把木耳菜煎服,還能夠治療痢疾。
木耳菜的食用注意事項1、木耳菜適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,不能和醬油同時使用。2、木耳菜性寒,脾胃虛寒患者不宜吃木耳菜。3、高血壓、肝病、便祕患者可以多食,極適老年人食用。4、因為木耳菜有滑腸涼血的效果,所以懷孕早期即有習慣性流產的孕婦忌食。5、如果木耳菜上有很多小黑點,最好不要食用,這樣的木耳菜已經喪失了食用價值。木耳菜的選購選購的時候,選擇葉片寬大肥厚,光滑油亮,比較鮮嫩的。
木耳菜的存儲將木耳菜放入塑料袋中,這樣可以減少水分蒸發,保持其新鮮度。
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