烤箱烤雞蛋多少温度 烤箱烤雞蛋技巧
烤箱的用途非常廣泛,可以烤的食物很多,其實雞蛋也可以用烤箱來烤,而且非常香。那麼,烤箱烤雞蛋多少温度?烤箱烤雞蛋要多久?
烤箱烤雞蛋多少温度
主要步驟
1、先將雞蛋水煮、剝皮(需掌握火候,不然就煮熟了)。如果煮久了,就會把雞蛋煮熟,烤雞蛋就完全失去了應有的滋味;如果時間太短,表皮硬度不夠,那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗,煮的時間最好控制在三到四分鐘左右,讓蛋黃還處於稠狀是最好的;
2、加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。雞蛋與配料按重量比例為:每500剋剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);
3、接着將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內,放入電烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤4-5分鐘,然後自然降温,温度降到100℃後,再升温到150℃-220℃,烤45-60分鐘,即完成全部工序。
注意事項
烤箱預熱在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定温度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定温度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤雞蛋好吃嗎烤雞蛋外脆裏嫩,香味濃郁,更可貴的是,無論它變成什麼樣,它的營養仍然非常豐富。
烤雞蛋不但具有茶蛋濃濃的五香味,還擁有它獨有的彈性口感,吃烤雞蛋的時候,就像在吃肉一樣。
烤雞蛋優勢
1、烤蛋好吃,別具風味,開發了禽蛋深加工的另一條道路。
2、烤雞蛋作為一種即食食品,相當好吃,比火腿腸、香腸、肉乾等蛋白質食品,更合乎人體營養,而且經濟實惠。
3、烤雞蛋任意做菜都好吃,是它的突出優勢,烤蛋清完全可以代替肉用,配菜、涼拌、熱炒、滾湯、糊炸均可,做菜色、香、味具佳,營養合理,是人們改善口味的理想飲食。
4、分離蛋清單獨食用,烤蛋清成為一種只含蛋白質,不含脂肪,不含膽固醇的健康食品,對預防人類健康的頭號殺手—心、腦、血管疾病,有積極作用。
5、對於喜好辣食的人羣,烤雞蛋完全彌補了普通雞蛋口味不辣的缺點。
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