教你挑選優質栗子的小技巧
要看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子往往就是陳年的栗子了,是不新鮮的了,因此我們就儘量不要選擇這樣的栗子了哦,而是要那種顏色淺一些的表面象覆了一層薄粉不太光澤的栗子了,這樣的栗子才是新鮮的栗子哦。
要看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
要看表面。看表面有沒有蟲眼,如果栗子上面是有蟲眼的,那麼往往栗子就是有問題的了,很可能是被蟲子蛀過的哦,因此這樣的栗子也是我們不能選擇吃的了。
要看個頭。有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產量高,口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種,根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見,個頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜,這幾種栗子才是我們應該去選擇的了,這樣的栗子味道都是非常好的了,而且營養價值也很高哦,是我們在選擇栗子的時候需要去優選考慮的了。
要看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀,第一種一面圓圓的,一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種,要不甜的就選第二種。原因很簡單,從栗子的生長狀態來分析:栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住,靠近外殼的栗子都有圓圓的一面,被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平,而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裏的甜。
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