南瓜花怎麼洗？南瓜花怎麼處理

雖然有些人知道南瓜花可以吃，並且吃了很有營養，但是有些人在清洗處理南瓜花的時候很是糾結，不知道去不去花蕊。那麼，南瓜花怎麼洗？南瓜花怎麼處理？

南瓜花怎麼處理

一、首先要選擇那些快要開放或開放時間不久的南瓜花，這樣的南瓜花才足夠鮮嫩好吃，買回家之後放置時間最好不要超過4小時。

二、把買來的南瓜花沿着花托撕下花朵部分，或者也可以直接在花托部分切上一刀。因為南瓜花的花蕊有苦味，所以通常和花托一起扔掉不用。

三、把撕下來的花朵部分用淡鹽水泡10分鐘以上，因為南瓜花裏經常會有一些細小的蟲子，用鹽水一泡就會跑出來了。浸泡的另一個目的就是可以殺菌消毒。

四、把浸泡好的花朵用清水小心地衝洗乾淨，然後控淨水分就可以用來做菜了。

南瓜花的吃法

雙花煎蛋

原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，幹茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調油各適量。

製作：幹茉莉花用少許清水泡軟，撈起；南瓜花洗淨；將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內，攪均勻後，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。

炒鍋內放烹調油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊後，裝盤即成。

青椒炒南瓜花

原料：青椒100克，南瓜花18朵，乾花椒12粒，生薑片8克，烹調油35克，味精2克，精鹽3克。

製作：青椒洗淨，去籽，切成粗絲；南瓜花洗淨，用刀剖開成兩片；炒鍋內放烹調油燒熱，下生薑片、乾花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生後，放味精推勻，起鍋即成。

南瓜花的營養價值

1、消炎

南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎症，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病症都有輔助治療的功效。對結膜炎、乳腺炎等多種炎症也有輔助治療作用。

2、增強體質

南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血、讓病弱者早日康復等多種特殊的保健作用，對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風等病症有一定的輔助療效。

人們在食用南瓜花時也會把花粉食用進體內，對於處在生長期的兒童，有促進發育的功效。

3、保護心臟

南瓜花中含有一種芸香甙，這種物質是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之後，能提高人們的凝血水平，預防心內出血的出現，起到保護血管和心臟的重要作用。

4、清熱消腫

南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。

5、提高智商

據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商。

6、防治癌症

南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種癌症均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。