日本豆腐是日本的嗎 日本豆腐是豆腐嗎
日本豆腐相信很多人都十分喜歡,它嫩嫩的口感讓無數人都愛到不行,那麼日本豆腐真的是來自日本嗎?下面一起來了解下日本豆腐的起源吧。
日本豆腐是日本的嗎
日本豆腐來自一場中國人的營銷炒作。1995年這種豆腐傳入中國,因為起源於日本,自然就被掛上了“日本豆腐”的稱號。但中國現在市面上販賣的日本豆腐普遍沒有使用高湯,僅僅採用清水和鹽,真的只有雞蛋的味道了。
豆腐起源於中國毋庸置疑的,但鄰國日本的也是一個吃豆腐的大國,並且日本的豆腐在日料中佔據着功不可沒的地位。
日本豆腐是豆腐嗎
日本豆腐其實不是咱們中國説的豆腐,而是一種以雞蛋為原材料的一種長的特別像豆腐,口感也像豆腐一樣疏軟的食物,很多人都喜歡吃這種食物。日本豆腐還有其他名字,比如説:雞蛋豆腐、玉子豆腐等等。
也就是説這個日本豆腐只是用雞蛋的蛋白和蛋黃做成的蛋制類食物,不是中國人所認為的豆製品的豆腐。這個只是因為日本和中國的菜品的稱呼不同而已。據説日本豆腐口感特別好,而且營養也很高,被很多人誇讚。而且日本豆腐酸甜苦辣都可以駕馭。
日本豆腐的做法
原料:日本豆腐、青紅辣椒、葱白若干、生粉若干、蠔油、生抽、雞精適量
做法:
1、日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段
2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽,切小塊
3、把生粉倒進盤中,把日本豆腐倒進去,小心地用手為豆腐裹上一層生粉
4、鍋裏放油,燒至大熱,可以拿一塊放進去試試油温,豆腐放進去可以馬上浮起,那就證明這個油温可以
5、保持中火炸,先炸2分鐘等豆腐定型,再用笊籬輕輕地翻動,讓豆腐受熱均勻
6、炸至日本豆腐硬身變金黃,就可以撈起瀝油
7、把油倒起,利用鍋裏的剩油爆香葱白,放進青紅椒進去爆炒幾下
8、把日本豆腐放進去,翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破
9、加入蠔油、生抽,用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兑成芡汁,倒進去
10、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
日本豆腐怎麼樣
日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份,加入其它一些食用輔料,經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”,似脂般潔白晶瑩,營養豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充飢皆宜。
日本豆腐可以有不同的口味,食客們可以選擇不同口味調料,就能生產麻、辣、酸、甜等多種風味。起初,日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現,由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點,迎合了中國百姓的飲食習慣,從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
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