藍莓山藥的做法 孕婦能吃藍莓山藥嗎

藍莓山藥是很常見的一道小甜品，它主要是用到藍莓醬和山藥做成的，酸酸甜甜的味道頗受歡迎，下面我們一起來學學藍莓山藥的具體做法吧。

藍莓山藥的做法

原料：山藥，藍莓醬

做法步驟：

1、山藥洗淨外邊的泥土後去皮，然後切成大約5釐米長，1釐米寬的長條狀。

2、鍋中放水，水開後下入山藥，水再次沸騰後焯一分半鐘即可。

3、焯好的山藥過涼水，然後將山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中(在冰糖水中浸泡1小時後在上盤的口感更清甜)。

4、藍莓醬稍加些水稀釋淋在山藥條上即可食用。

孕婦能吃藍莓山藥嗎

可以。

藍莓山藥營養非常豐富，對人體有很多的療效作用，男女老少皆可食用，孕婦當然也可以食用，孕婦在懷孕期間可以適量食用藍莓山藥。

藍莓山藥的營養價值

1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3、山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥發芽了還能吃嗎

事實上，土豆和山藥屬於兩種科目，土豆屬茄科，山藥屬薯蕷科。土豆發芽就會產生一種叫龍葵素的毒素，是種有毒的糖苷生物鹼。像花生、毛豆發了芽，也是不能吃的。

但山藥發芽很正常，首先它長在沙土裏，本身就會有很多小芽頭。即使山藥發芽了，也不會產生有毒物質龍葵素。只要把發芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點，用清水泡過，便可以繼續食用。