茼蒿可以包餃子嗎 茼蒿可以和什麼一起包
茼蒿是比較常見的蔬菜,有人喜歡吃有人不喜歡,但是餃子還是很受歡迎的,那麼茼蒿可以包餃子嗎,茼蒿可以和什麼一起包呢,下面來看看吧。
茼蒿可以包餃子嗎
可以包餃子。 茼蒿中含有揮發油,用茼蒿包出來的餃子非常香,這種揮發油具有促進食慾的作用,茼蒿中還含有多種維生素、氨基酸、膳食纖維以及脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,是營養價值很高的蔬菜之一,茼蒿餃子營養也會很高,而且茼蒿葉纖維多,像韭菜一樣,稍微煮一下不會爛,因此用茼蒿包餃子吃合適的。
茼蒿可以和什麼一起包
可以單獨包,做素餡餃子,也可以和葷類食物一起報,葷素搭配食用。 茼蒿味道可口,營養價值高,每100g茼蒿嫩葉維生素C含量可達25mg,是高維生素C蔬菜之一,而且每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、維生素A252mg、鉀220mg,鈉161mg,每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素,屬於營養價值很高的蔬菜之一,因此,不管是茼蒿素餃子還是搭配肉類食物做成的餃子,營養價值都會很高。
茼蒿包餃子需要焯水嗎
可以過水焯。 茼蒿中含有一種叫草酸的成分,草酸進入腸道後會和礦物質、蛋白質發生絡合反應,因此,食用茼蒿一般都是焯水後食用,而且焯水後茼蒿的膳食纖維也會軟化,吃起來口感會更嫩一些。
茼蒿開花了可以吃嗎
可以吃。 不過口感會比開花前差一些,莖葉會比較老,茼蒿開花了,説明很多屬於莖葉的營養全部給了花苞,茼蒿莖葉就會變硬一些,所以茼蒿開花了,説明已經有點老了,不過茼蒿老了也是可以吃的,只是纖維會變得粗一些,吃起來口感不如嫩的時候,如果擇菜的時候發現很硬了,扯不動了建議還是不要食用了。
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