蝦米怎麼做不腥 蝦米燉湯什麼時候放合適
蝦米燉湯時候放一些可以提鮮增加營養的,但是這個屬於海產品的一種它多多少少都會有些腥味在裏面的,這個蝦米的腥味要怎麼去除?在燉湯時什麼時候放是最好的?
蝦米怎麼做不腥
1、先“跑油”,二成熟後加少數水和鮮生薑,姜偏多為好,這樣可以去除腥味。
2、料酒浸蝦仁二十分鐘,腥味也能去盡。
3、在炒的時分放點姜、白酒還有大蒜,再放點醋,可以有效去除蝦米中的腥味。
4、要清洗,在食用前很有必要用水泡一下,不僅能去除蝦皮裏的致癌物質,去掉過多的鹽分和存在的細沙,還能去除蝦皮本身氨化後刺鼻的氣味。可以做成青椒炒蝦皮。
蝦米燉湯什麼時候放合適
蝦皮營養湯的做法
1.所有食材備好,蝦皮和紫菜用清水衝一下,去浮灰
2.燒開水,按家裏幾個人喝湯的份量來燒
3.水燒開後,先下紫菜
4.再下蝦皮
5.然後打雞蛋花
6.最後,撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在鍋裏用筷子劃拔幾下,加一點豬油和鹽調葉8.美味的蝦皮營養湯做成了
做法二
1.準備食材:葱花,蒜片,雞蛋,蝦米
蝦米用温水泡十分鐘就可以了,雞蛋打散備用(這個沒拍照片)
2.適量油,加入葱蒜爆鍋,倒入雞蛋
3.倒入蝦米,
4.加水,加水一定要早,不然雞蛋煎過了,就不好吃了,雞蛋吃起來要嫩嫩的,
5.等水煮開了後就可以放鹽了,適量就好,做湯最好是清淡點。
6.等到湯成乳黃色,蝦米雞蛋湯就可以出鍋了。
蝦米可以煮粥嗎
先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗淨的粳米同入砂鍋煮粥,食用時加入調味品即可。
蝦米要用熱水泡嗎
蝦米可以直接開水泡,蝦米又名海米、金鈎、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值。
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