基圍蝦不處理可以直接煮嗎 基圍蝦煮要放什麼去腥
基圍蝦要煮着吃才能吃出它最原本的鮮味的,那麼這個基圍蝦要是不處理直接下鍋煮的話可以嗎?在煮基圍蝦的時候要放什麼才能去腥?
基圍蝦不處理可以直接煮嗎
蝦可以不處理可以直接煮。蝦不需要特殊處理,不需要去蝦線,直接煮即可,步驟太繁瑣白灼就沒有意義了,抽掉蝦線後蝦肉口感會變柴,只需吃的時候將蝦頭蝦線去掉即可。
基圍蝦煮要放什麼去腥
1.煮蝦時,只加生薑腥味難除,加點高度白酒,在煮蝦過程中白酒揮發,會帶走蝦肉中的腥味,還能使蝦肉更鮮嫩。生薑、花椒、大葱都是增香提鮮的食材,煮出來蝦肉口感更香嫩。不喜歡花椒可以不放。
2.煮蝦時開水下鍋,冷水下鍋煮蝦肉容易變老發柴,口感不好吃。煮蝦時間一般是2-3分鐘,根據蝦的具體大小定時間,別煮老就行。
3.蝦煮好後用冰水浸泡,可以去除腥味熱氣,使蝦肉口感能緊實鮮嫩,吃起來有彈性,還沒有一點腥味,特別好吃。
基圍蝦放冰箱保鮮一夜還能吃嗎
基圍蝦隔夜放冰箱一般是可以吃的,不會導致裏面的營養物質流失,冰箱可以保鮮,短時間內在冰箱裏面存儲一般不會對身體健康造成影響。但是需要注意,如果夏天氣温比較高,即使放在冰箱冷藏保存仍有可能滋生大量的細菌,導致變質的情況出現。
基圍蝦適合寶寶吃嗎
不建議吃的,會很容易過敏或是嗆到的,平時可以多觀察情況,適當的喝些有營養的湯水吧,不過蝦還可以增強人體的免疫力,對於寶寶6個月後,從母體自帶的抗體已經逐步減弱,免疫力也隨之下降,會容易被病毒、細菌所感染,6個月後的寶寶因為免疫力下降很容易感冒、生病,所以增強抵抗力是唯一抵禦病菌侵入的健康方法。而蝦本身就可以達到這個效果,所以一般寶寶就6個月的時候就可以開始嘗試增加蝦泥,少吃一點,沒有不良症狀可適量增加。
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