月餅有哪些口味 廣式月餅有哪些品牌
月餅是一種市面上非常常見的食物,尤其是在中秋前一段時間,而同時我們大家很多人也都吃過月餅,知道月餅的口味是非常多的,那麼月餅有哪些口味?廣式月餅有哪些品牌?
月餅有哪些口味
月餅就口味而言,有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。現今的新款月餅有:果蔬月餅,特點是餡料主要是果蔬,蓮蓉月餅,皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,是中秋月餅的經典品種。五仁月餅由多種不同原料製成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圓滿、和諧”的寓意,可謂是月餅中的經典品種。慄蓉月餅以板栗作為餡料的主要原料,富含澱粉與全面的礦質元素,而且脂肪含量較低,在營養角度上更為健康。
廣式月餅有哪些品牌
1、廣州酒家利口福。廣州餐飲集團有限公司成立於1935年,是中國著名的餐飲品牌。是廣東省著名商標,中國老字號。它被稱為“廣州第一美食”。
2、香港美心。香港美心集團成立於1956年,現已發展成為在香港、中國內地、越南及柬埔寨擁有950多家分店的大型餐飲集團。主要業務提供一系列高品質和美味的節日食品,包括著名的香港美心月餅和其他點心。
3、蓮香樓。廣州市聯翔建築有限公司成立於1889年,是廣東省著名商標、中國老字號、中國名點、全國超級餐廳、“老廣州手信”傳統創新產品代表企業。
4、金九。廣東金九月餅實業有限公司是一家粵式月餅生產企業,是廣東省著名商標。是國內專業生產月餅的廠家,主要生產五人金腿餅、酥皮月餅系列。
5、稻香村。稻香村DXC食品工業有限公司,始建於1773年。它是中國老字號,江蘇省著名商標,百年糕點企業,清水棗鬆籽玫瑰月餅,紅棗糊芝麻糕,深受乾隆皇帝的喜愛。
廣式月餅有什麼不一樣
廣式月餅原產地在廣州市,現在在廣東省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生產和銷售。廣式月餅外皮呈紅棕色,有明亮的油光,並且印有較為清晰和明顯的圖案。廣式月餅的主要原料是小麥粉、轉化糖漿、植物油、食用鹼等成分,經過制餡料、做成成品、包裝一系列過程運作成了口感酥軟的月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區,目前已流行於全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮餡的油含量高於其它類,吃起來口感鬆軟、細滑,表面光澤突出,突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
廣式月餅是什麼意思
廣式就是那種最常見的,廣式月餅更是以考究的用料,精細的工藝,嚴謹的製作,使其皮薄柔軟,色澤金黃,圖案花紋玲瓏浮凸,造型美觀,餡大油潤,餡料多樣,質量穩定,風味純正,甘香可口,回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層,不同收入水平,不同生活趣味的消費者垂涎,形成了地不分南北,人不分老幼,舉國上下皆食廣式月餅的潮流。
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