生拌嫩姜的做法

生拌嫩姜的做法，關於姜的做法有很多種，姜確實是我們在廚房做菜時必不可少的調味劑之一，姜很奇特，去皮是燥熱型，可以起到驅寒的作用，以下分享生拌嫩姜的做法。

生拌嫩姜的做法1

首先嫩姜洗淨切片，

　　

放鹽和白糖攪拌均勻。

　　

蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時。

　　

倒去醃出的汁。

　　

再放糖和鹽，放入生抽，醋和香油攪拌均勻。

　　

一次吃不完要放冰箱冷藏。

　　

生拌嫩姜的做法2

首先我們需要準備原料，有嫩姜，還需要準備一些輔料，有食用鹽、白糖、醬油、白醋和香油等。下面我們就來介紹一下涼拌嫩姜的步驟，首先我們將準備好的嫩姜清洗乾淨，然後切位薄片狀，準備玻璃容器將切好的生薑倒入其中，然後在加入食用鹽三克，還有白糖五克。

醃製大約三十分鐘左右，一段時間後會醃製出許多薑汁，我們將它倒去，然後在放入我們準備好的食用鹽白糖在放入一些醬油醋和香油等，將它攪拌均勻，然後一道美味的`生拌嫩姜就可以食用了。

　　

那麼生拌嫩姜都有哪些食用功效呢?生拌可以省去煮熟的步驟，這就可以保留很多營養價值，在吃飯的時候使用薑片還可以起到抗衰老的作用，是因為生薑的薑片中含有薑辣素，薑辣素進入我們身體好可以產生一種抗氧化酶，可以抵抗我們身體中的自由基，它的這種本領或者療效比維生素還要強很多，所以説可以起到美容養顏的作用。

那麼食用生拌嫩姜都有哪些注意事項呢?晚上不宜吃生薑。當晚上來臨的時候，陰氣會逐漸的旺盛陽氣會逐漸的下降，使用過多的生薑，可能會影響我們的睡眠，降低我們的身體的新陳代謝，不利於身體的自我回復，所以説對身體有一定的害處，因此在通常情況下晚上最好不要吃生薑，白天早上吃薑最好。

生拌嫩姜的做法3

姜皮的用處

姜很奇特，去皮是燥熱型，可以起到驅寒的作用，如做薑湯，不去皮就屬於良性，做菜時我們往往不去皮，只要清洗乾淨即可。

吃薑需不需要去皮，這是一個偽命題，這需要從兩個方面來講：

第一，從生活層面上，如果説日常居家生活，姜和姜皮，他們的有效成分是一致的，在烹飪菜餚當中，對於菜餚的顏色沒有要求的情況下，姜和姜皮完全可以同時使用

第二，從中藥的角度上來講，中藥對於姜和姜皮是有不同的詮釋的，是有不同的臨牀功效定位的。

生薑外敷能起到殺菌作用，能抑制皮膚真菌，還具有殺蟲的功效。口中生薑水，還可以治療口臭，預防牙周炎。它還可以起到驅寒、改善周圍神經血液循環、預防流感的作用。生薑外敷還能促進胃液分泌，增加胃腸蠕動。它能增強食慾。它還可以防止嘔吐、暈船和暈車。它還能促進食慾，加速消化。

區別一，形狀不一樣，片是一塊麪積大些，絲是象線一樣一小條一小條。區別二，用處不一樣，切片用於燉雞湯，燉?頭湯所用。切絲用於調味作用如下面條，做清湯所用。所以説不同的形狀用處不一樣。對於生薑秋高氣爽時少吃點比較好，因為秋天比較乾燥特別是愛颳風的時候，這時少吃點姜好些。

　　

姜皮有用嗎?

第一個辦法就是買回生薑來以後，我們先準備一盆水，在水中加入少量的鹽，然後攪拌至食鹽融化，然後把生薑放進去，浸泡20分鐘左右，浸泡完後拿出生薑，用紙巾將水分擦乾，然後放在陰涼的地方自然晾乾，但是不要放在太陽底下直接曬，這樣反而會加速姜變皺的程度。

晾乾以後，我們可以找一張保鮮膜，或者塑料袋，將生薑放到保鮮膜上，包好。食鹽水可以殺死生薑上依附的細菌，用保鮮膜等纏起來就能隔絕姜與氧氣接觸，一定要注意包嚴實，如果進去空氣就不不管用了，然後再放在陰涼的地方，這樣生薑的保質期能夠延長到一年，而且還能跟剛買來的一樣新鮮。

第二個方法是第一種的簡易版，直接準備塑料袋，將生薑全部裝進去，然後加入一些食鹽，將塑料袋裏的空氣全部排出，然後把口扎死，放在陰涼的地方，也能存放很久不壞。

第三種方法就是把姜存到沙子中。不少人也試過這個方法，但是姜還是乾癟了，這是為什麼呢？有很多人説是因為沙子不夠濕潤，需要每天灑點水，還有人説需要用河沙才能保存的'姜很新鮮。不過也有不少朋友這樣保存的生薑居然發芽了，正好可以當盆栽養起來。

第四種辦法是以前村子裏生火時會用到的，以前做大鍋飯都會燒柴，這些柴灰就是儲存生薑最好的方法，因為柴灰經過高温殺菌，用它將生薑埋起來，而且還能隔絕空氣，這是以前最傳統的方法，但是現在柴灰已經越來越少了。

　　

擁有完整知識產權，受法律保護！面姜品種只適合在山東本地種植，外省不適合種植，它取材於山東本地大姜，是利用常規誘變育種和生物技術相結合的方法，經CO60放射源輻射處理，誘導其變異，再用組培快繁技術，加速其繁育。從輻射處理的山東大姜種植田中選出目標單株進行種植複選，經過5年的連續篩選試驗，成功選育出的性狀優良而穩定的生薑新品種，取名為“面姜”。

方法是：每天晚上洗完臉 切兩片生薑片，要新鮮的有汁的哦，貼在有痘印的地方，然後平躺在牀上，用手按住，一定要按住，讓生薑片緊貼皮膚，敷大概15到20分鐘，會覺得臉上熱熱辣辣的，這個是正常的，敷完後用紙巾輕擦敷過的地方，不用洗臉，就可以睡覺了，第二天早上就可以看到變化，3天后變化很明顯呢。不過這個對新長的痘痘沒用，只對痘印有用。