雞蛋碎了怎麼保存？打碎的雞蛋能放幾天？

雞蛋很容易碎掉嗎，這一點相信大家應該都知道。因此，在保存雞蛋的時候要特別注意。那麼，如果雞蛋不小心碎了怎麼辦呢？打碎的雞蛋怎麼保存呢？可以放幾天呢？

雞蛋碎了怎麼保存

1、把蛋液打到碗裏，用保鮮膜封好，一般可以放72小時。

2、不要把破了的雞蛋整個放到冰箱，這樣雞蛋殼上的細菌在冷藏的環境下，細菌反而繁殖的更快。

3、馬上吃掉，不過最好不要吃太多，因為每人每天只能吸收2個雞蛋的量，多了不但浪費還有傷身體。如果破了太多，可以吃一些，再冷藏一些。

打碎的雞蛋能放幾天

打碎的雞蛋一般放冰箱裏面冰凍起來。但是冰箱裏比較潮濕，是黴菌繁衍生息的好地方，如果你的冰箱剛清洗乾淨，黴菌很少，你的雞蛋又放在密閉的容器裏，能放4-5天不影響食用，如果冰箱裏面放的東西比較雜，有很長時間沒有清洗了，裏面的黴菌肯定少不了，然後雞蛋再不放在密閉的容器裏，兩天後就會影響食用的，有時外表看着沒問題，但其營養價值肯定會大打折扣的。

雞蛋怎麼保存時間久

速燙法：將鮮蛋洗淨，在沸水中迅速浸燙半分種，晾乾後，密封保存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可保存數月不壞。抹油法：用豬皮或其它油脂（凡士林也可）塗抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好。穀糠幹藏法：在盛器中先捕上一層，放一層蛋再鋪一層穀糠（作鋸未和草木灰也可），一般在幾個月內不會變質。豆藏法：在盛器底層，放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋（大頭向上放）再鋪一層豆，可貯存幾個月不變質。把鮮蛋泡在稀的鹼水中浸一浸即取出，可防止蟲咬或細菌侵入，能保存三個月。