雞蛋放冰箱可以儲存多久 雞蛋放冰箱好還是常温好
家裏的雞蛋放在冰箱裏好像放了有很長的一段時間這還可以吃嗎?雞蛋是放在常温的地方好一些還是放在冰箱裏好一些?
雞蛋放冰箱可以儲存多久
冰箱裏的温度比較低,細菌難以繁殖,所以雞蛋放在冰箱裏可以保存三十到四十天的時間。在把雞蛋放入冰箱前,不要用水清洗雞蛋,不然雞蛋會發潮的,也會讓水中的細菌進入到雞蛋裏面去,所以在放到冰箱前用紙巾擦拭雞蛋表面的髒東西就好。
雞蛋放冰箱好還是常温好
儘量放在冰箱中保鮮。
雞蛋常温下保質期為15天,在夏季温度較高,保質期縮短為10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃時候,能保存40天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間,所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前,如有贓物最好用乾布擦乾淨,而不要用水洗。
雞蛋要洗乾淨再放入冰箱冷藏嗎
有研究者曾經做過這樣一個實驗,將洗過的雞蛋和未洗過的雞蛋,同時放冰箱保存5天再拿出來。
結果發現洗過的雞蛋磕開後,蛋黃全部散開,並伴有腥臭味;沒洗過的雞蛋,蛋黃完好如初,都很新鮮。
原因在於你將雞蛋表面的“保護膜”破壞了!蛋殼是由碳酸鈣構成的,仔細觀察雞蛋表面,你會發現有成千上萬個細小的孔穴。而蛋殼的表面有一層肉眼看不見的保護膜,將那些孔穴“封閉”了。
很多人都習慣將雞蛋清洗後,再放冰箱保存,這種看似乾淨的行為,實際上是不衞生的。
雞蛋的保護膜被破壞後,外界的細菌更容易通過細孔進入蛋內,導致雞蛋變質,人食用後就會出現嘔吐、腹瀉、發高燒等症狀,還容易引起沙門氏菌中毒。
雞蛋適合什麼人吃
1、孕婦。
2、幼兒:幼兒處於生長髮育階段,應多吃一些雞蛋補充營養。
3、老人:老人適當吃一些雞蛋,有抗衰老的功效。
4、身體虛弱或動過大手術的人羣:這類人羣要多補充優質蛋白質。
5、體力勞動者。
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