土雞怎麼做好吃 燉湯肉質鮮美
土雞是散養雞的一種,和飼養的雞肉相比,土雞肉質較少,但是品質更高,口感更好。那麼,土雞怎麼做好吃?
土雞怎麼處理
土雞內臟都是認真處理清洗過的,雞爪是已經切下來的,跟內臟放在雞肚子裏,不管是雞爪上的皮還是雞翅膀、雞脖子,老皮和細小的毛都是認真清理過的,不用我再清理,洗過之後直接可以燉。清理的非常乾淨、細心。
土雞怎麼做好吃
步驟一:在市場買肉回來都要開水焯過才敢燒菜或燉湯,因為有泡沫雜質。這次我沒有焯,而且沒有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+薑片+雞,燉了一個半小時,一點泡沫雜質沒有,上面是黃澄澄的一層黃油,肉質鮮美。
步驟二:從保鮮袋中取出雞,檢查有無雜毛,檢查內臟,去掉雞屁股,然後剁成雞塊,清洗乾淨準備上鍋。
步驟三:將鍋內放入適量冷水,注意一次加水到位,後續就不要再加水,會影響湯的鮮味。然後放入少量花椒、茴香、桂皮、香葉提味,放入葱段和薑片,再把處理好的雞塊放入鍋內,先大火燒開,然後轉小火慢燉,出鍋時加適量鹽。
土雞要燉多長時間我是用電磁爐燉的,燉了一個半小時,雞肉緊實、鮮嫩。雞湯明亮,一點泡沫雜質沒有,上面是黃澄澄的一層黃油,鮮香爽口,即使第二頓再燒開喝,味道一樣好。一隻雞,我跟我老公兩個人,吃了兩頓才吃完,分量很足。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...