自助餐怎麼吃才最好?營養搭配要合理
現在許多人都非常喜歡吃自助餐,因為食物樣式繁多口味也非常不錯,其實,吃自助餐是有方法的,吃的正確那麼對你身體也有好處,如果吃的不正確那麼狠可能危害為你的身體健康,更有可能還會引起疾病纏身,那麼我們到底應該如何進餐呢?正確的方法是不會吃胖和危害健康的哦,下面就讓我們一起來學習下吧。
先吃開胃涼拌菜
我國居民的膳食結構中綠葉蔬菜攝入不足,在吃自助餐時應有意識地多吃點綠葉蔬菜,比如油麥菜、莧菜、茼蒿、小白菜等。由於深色蔬菜中的維生素、礦物質含量比淺色蔬菜高數倍,因此像紫甘藍、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優選的食物。吃自助餐時先吃點蔬菜更有利於後面肉類、海鮮類的進食。
非論是吃中式仍是西式的自助餐,先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。
一來是因為這兩種食物營養豐碩、熱量低。假如剛起頭就年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物,很可能後面就吃不下了。
二來,涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新奇。吃涼拌菜時,可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚,能解膩開胃。素菜可以挑年夜半盤,葷菜只取三四塊即可。
葷菜優選魚蝦貝
吃自助餐時,除了控制總食量,對於葷菜也要有所節制。
在選擇葷菜時,可按照魚(或蝦、貝等)、禽、蛋、肉的先後次序,首選平日較少吃到的深海魚蝦貝,比如三文魚、金槍魚、扇貝、海蝦等,以補充有益大腦和血管健康歐米伽-3脂肪酸,以及鋅、鐵、鎂、維生素A、維生素E等有助於抗氧化的微量營養素。
粗糧薯類不能缺
像黑米、薏米、蕎麥、燕麥、山藥、紫薯等食材看似粗糙,但營養價值和經濟價值都高於精米、白麪。因此,應儘量選擇粗糧製作的主食,尤其是費時費力製作的粗糧飯食,平時在家制作不方便,剛好在吃自助餐時做了補給。
酸性水果最健康
水果應吃酸味的,通常人們都喜歡甜味水果,而吃自助餐時最好選檸檬、草莓、橙子等帶有酸味的水果,因為酸味水果更有利於食物尤其是肉類食物的消化。而像哈密瓜、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高,不宜多食。
自助餐的甜點包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果,最健康的甜點,當然就是新鮮的水果,但應避免水果沙拉。
由於蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高熱量,因此,最好是三選一,只挑一種吃。如果決定吃蛋糕或冰淇淋,建議只挑一塊最愛吃的蛋糕口味,並且與朋友分享、淺嘗。若是剉冰,加了果醬,就不必再加糖水。
通常人們都喜歡甜味水果,用餐時最好選檸檬、草莓、蘋果、橙子、聖女果等帶有酸味的水果,因為酸味水果更有利於食物尤其是肉類食物的消化。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高,不宜多食。所以,水果最好的選擇是挑酸的吃。
自助餐的最佳時間
自助餐的熱量高得驚人,我們保守的估計是,一餐的熱量約2000~3000卡,甚至也可能高達3000~4000卡。
一餐自助餐的熱量早已遠超過每天坐辦公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的熱量。
因此,要吃自助餐,最好中午為之,因為可以利用下午的工作、活動,消耗熱量,甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時吃自助餐,不但時間容易拖到很晚,而且因為吃太飽,睡前會有飽脹感,第二天胃口也會特別差,尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此,晚餐的聚會在9點後,最好不要再進食。
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