翅根的營養功效

翅根的營養功效，雞翅根是很多人吃雞肉最喜歡吃的部分，尤其是小孩子。雞翅根是雞的翅膀根部，是可以用來做成各類美食的一種特殊食材，以下分享翅根的營養功效。

翅根的營養功效1

雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分

雞翅根的功效與作用

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。翅根中含有的維生素的含量是比較高的，而且還可以有補虛的'作用，經常吃這樣高蛋白的食物，可以有促進骨骼生長的作用，而且還可以促進生長髮育。

雞翅適合人羣：

一般人羣均可食用。

1.尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;

2.患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

翅根的營養價值以及適宜的人羣，小編給大家介紹了相關的一些內容了。翅根的口感好，而且營養物質豐富，可以補充豐富的膠原蛋白和蛋白質，可以有補虛強身的作用，而且鈣質也很豐富，可以有補鈣的作用哦，大家可以經常吃這樣的食物。

翅根的營養功效2

食用功效

1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的`白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

適用人羣

一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

禁忌人羣

內火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒症患者，應該禁食。

翅根的營養功效3

雞翅根營養價值分析

每100克雞翅根所含營養元素：熱量194(千卡)，硫胺素0.01(毫克)，鈣8(毫克)，蛋白質17.4(克)，核黃素0.11(毫克)，鎂17(毫克)，脂肪11.8(克)，煙酸5.3(毫克)，鐵1.3(毫克)

碳水化合物4.6(克)，錳0.03(毫克)，維生素E0.25(毫克)，鋅1.12(毫克)，維生素A68(微克)，膽固醇113 (毫克)，銅0.05(毫克)，胡蘿蔔素0.8(微克)，鉀205(毫克)，磷161(毫克)，視黃醇當量65.4(微克)，鈉50.8(毫克)，硒10.98(微克)。

雞翅根的家常做法介紹

1、幹鍋雞翅根

材料：雞翅根600g，油適量，鹽適量，大葱1根，姜3g，辣皮子10個，麻椒粒10個，花椒粒10個，胡椒粒10個，老抽10g，生抽5g，大葱1個，料酒3g，洋葱50g，辣妹子1大勺

做法：幹把葱、姜，大蒜洗淨切片，辣皮子泡泡切段;把雞翅根洗淨，雞翅根加葱姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上;洋葱切塊;

熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分;把料酒烹在雞翅根上面;下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜;翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色，加洋葱塊一起翻炒均勻，加水，加蓋中小火燜一會;燜到雞翅根熟透即可，裝幹鍋用酒精爐或者電熱鍋煮着吃。

2、香炸雞翅根

材料：雞翅根500g，料酒、生薑、燒烤料、澱粉適量，雞蛋1個，麪包糠適量

做法：雞翅根洗乾淨;鍋中放水，放入雞翅根，加入薑片和料酒煮十分鐘;將雞翅根撈出放涼，用牙籤仔雞翅根表面插一些孔方便醃製入味;燒烤料加入水調成糊狀，將調好的醃製料倒入雞翅根盤中，拌勻，全部放入保鮮袋，放入冰箱醃製一夜。準備澱粉，蛋液，麪包糠;

醃製好的雞翅根先沾滿澱粉;在放入蛋液碗中;最後再裹一層面包糠;依次做好全部的雞翅根;鍋內放油燒至七成熱;放入雞翅根小火炸;用筷子不時的'翻動雞翅根，使其均勻受熱，炸至金黃後撈出控油，用吸油紙吸乾表面的油份就可以吃啦。

3、紅燒蘿蔔雞翅根

材料：雞翅根10個，蘿蔔3個，油、料酒、白糖、老抽適量，姜少許，大蒜葉少許

做法：雞翅根清水解凍，卜清洗乾淨;蘿蔔去皮，滾刀塊;薑切片，大蒜葉切碎;雞翅根冷水下鍋，放料酒，薑片煮開，撈出，清水沖洗，瀝水;熱油，白糖小火炒至褐色;下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃，倒入料酒、老抽、蘿蔔，加水，與食材相平;大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋。