姬菇和平菇的區別 姬菇和平菇哪個營養價值高
看到有賣姬菇的就買了一點打算嚐嚐的,結果看了半天感覺和平菇差不多的,這個姬菇不會就是平菇的另外一種叫法吧?姬菇和平菇哪個的營養價值高一些?
姬菇和平菇的區別
姬菇是獨特的平菇種類,隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、多孔菌科、多孔菌亞科、香菇族、側耳屬,是側耳屬中一種低温型食用菌,呈貝殼狀或扇狀,幼時為青灰色或暗類色,後變成淺灰色或黃褐色老時黃色,肉質較不老,嫩滑可口。平菇是一種糙皮側耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細紋,邊緣呈波狀彎曲,菇肉呈白色、柔軟而細嫩的菌藻類食品。
姬菇和平菇哪個營養價值高
每100克平菇所含:熱量20.00大卡,碳水化合物4.60,脂肪0.30克,蛋白質1.90克,纖維素2.30克,維生素A2.00毫克,維生素C4.00毫克,維生素E0.79毫克,胡羅卜素10.00毫克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.10毫克,鎂14.00毫克,鈣5.00毫克,鐵1.00毫克,鋅0.61毫克,銅0.08毫克,錳0.07毫克,鉀258.00毫克,磷86.00毫克,鈉3.80毫克,硒1.07微克.
每100克姬菇對應:熱量20.00千卡,蛋白質1.90克,脂肪0.30克,碳水化合物4.60克,膳食纖維2.30克,維生素A2.00微克,胡蘿蔔素10.00微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.16毫克,尼克酸3.10毫克,維生素C4.00毫克,維生素E0.79毫克,鈣5.00毫克,磷86.00毫克,鈉3.80毫克,鎂14.00毫克,鐵1.00毫克,鋅0.61毫克,硒1.07微克,銅0.08毫克,錳0.07毫克,鉀258.00毫克。
姬菇有營養嗎
姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
姬菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,因此可作為體弱病人的營養品。
姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。
姬菇味甘、温;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食不僅能起到改善人體的新陳代謝,還對增強體質一定的好處。
姬菇是什麼
姬菇系商品名。又稱小平菇,是一種菌蓋直徑小,菌柄長的商品平菇,其肉質細嫩,價格比一般平菇高1倍以上,多以鹽潰品出口,深受客商歡迎。栽培姬菇,可選用平菇的某些菌株,其菌袋製作與培養與平菇袋栽法相同,但出菇場所、出菇管理和採收規格與普通平菇有所不同。
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