貢梨是雪梨嗎?貢梨和雪梨的區別
梨的種類有非常多,現在大家市面上經常購買的品種一個是雪梨,另一個就是貢梨。那麼,貢梨是雪梨嗎?貢梨和雪梨有什麼區別呢?
貢梨是什麼梨
貢梨,原產於碭山,貢梨果實碩大,黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜。它是由碭山梨變異而來的。1967年,從安徽引進碭山梨,在農一師、農二師、農三師試種,由於新疆雨水少、光照時間長、白天氣温高、晝夜温差大的特殊條件,經過20餘年的人工培育、自然馴化和人為選擇,形成了新的品種——貢梨。該品種單果平均重250克左右
貢梨和雪梨的區別
雪梨和貢梨都是黃色的,個頭差不多,形狀也類似,雪梨粗糙些,貢梨細膩些,水分也多些。
雪梨:果實圓形或扁圓形,果面呈黃白色,果梗較短,皮薄,星點小,鏽斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多,風味濃甜、爽口、品質上等。(相對較圓,梨梗部不突起。)
貢梨:貢梨果實碩大(也有小的),黃亮美觀(後有一些成熟果實偏黃綠色的)。皮薄多汁、味濃甘甜,生吃可清六腑之熱,熟吃可滋五臟之陰
貢梨的水煮做法
1、雪耳提供3小時發泡,泡充分發泡好之後,切除蒂部黃色硬硬的部分,切成小塊,備用
2、貢梨削皮,去核切小塊,備用,蓮子洗乾淨備用
3、接一鍋水,燒開,放入蓮子先中火煮20分鐘,加入雪耳、貢梨中小火煮約半小時至雪耳軟綿而粘稠,加入冰糖調味即可
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