冰糖雪梨梨子要不要削皮?冰糖雪梨梨心要去掉嗎?
喉嚨不舒服的時候,總是會燉上冰糖雪梨,來潤潤嗓子。那麼,冰糖雪梨梨子要不要削皮呢?
冰糖雪梨梨子要不要削皮呢
其實關於做冰糖雪梨時去不去皮的問題一直都沒有一個明確的定義。有人喜歡去皮,有人喜歡不削皮做。堅持不去皮有不去皮的好處。去皮也有去皮的道理。
不去皮主要是因為:都知道冰糖雪梨對嗓子好,為什麼對嗓子好卻不知道。其實主要是因為梨子的皮的作用,皮的本身就含有營養。因為梨皮上邊有很多維生素和養分的,而且皮裏面有一種成分,是在果肉裏面沒有的。梨的皮是對喉嚨最好的藥品。如果皮去掉了就沒有效果了,還有吃的時候也要把皮吃掉,糖也要用冰糖,普通的糖沒有效果。
去皮是因為:不去皮燉出的冰糖雪梨在口感上沒有去皮燉出的冰糖雪梨好吃。而且現在的水果都是農藥超標準的,所以不去皮的話,有害物質會很多。會在一定程度上影響潤喉清肺的效果。
冰糖雪梨梨心要去掉嗎
要去掉。
梨心,也就是雪梨內部的核,雪梨的這個部分一般是沒有食用價值的,而且梨子核的味道苦澀,在加熱過程中還會變酸,影響冰糖雪梨的口感,降低冰糖雪梨的食用口感,因此,要將梨心去掉。
冰糖雪梨的功效與作用
冰糖雪梨能清熱止渴,適用於外感温熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。有滋陰潤肺,養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有清甜可口,生津養胃,和中止呃的功效,對於因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,不可對口燥食少,大便不調者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來説,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。冰糖燉梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養護作用,歌唱家和廣播員宜常服之。如果您並不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖燉梨,要知道,冰糖燉梨除了潤肺止咳以外,還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。
冰糖雪梨的做法
材料:
1只雪梨,1袋冰糖,涼水
做法:
1、建議用電飯煲燉,雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋,水量多少自定;
2、電飯煲第一次水開之後放冰糖,繼續煲半個小時以上。時間越長,梨子呈黃色、入口即化,上火、咳嗽、清肺。
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