羊肉有點發臭還能吃嗎?羊肉有點臭味怎麼去除?
羊肉放久了或者保存的方式不當,羊肉會出現變質的情況,常見的就是羊肉變味。那麼,羊肉有點發臭還能吃嗎?羊肉有點臭味怎麼去除?
羊肉有點發臭還能吃嗎
看具體情況而定 。
羊肉 ,本來就有很強烈的羶味兒 ,掩蓋了輕微的臭味兒 ,如果臭味兒比較大 ,説明羊肉腐敗的比較厲害 ,最好不要吃了。
如果仔細體會 ,有一點臭味兒 ,問題不大 。只要妥善處理,還是可以吃的 。
把羊肉切成大小合適的肉塊兒 ,清水洗淨 ,鍋裏放涼水、八角、白醋、白酒 ,加進肉塊兒 ,燒開後轉小火 ,斷生後 ,另換一鍋水 ,再煮一遍 。
兩次煮 ,可以殺滅細菌,可以溶解掉大部分毒素,可以去除大部分異味兒 ,就能食用了。
羊肉怎麼保鮮1、可把鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。
2、先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裏倒進適量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裏沒有一點水分為止,再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裏,要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯麪或是炒孜然羊肉非常好吃。
3、可用薰曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的兩面都抹上鹽,然後掛起來,或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長,而且味道很好。
4、可用風乾法保存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品,也可用醬油浸紅,掛在背陰處,用乾燥的風吹直至羊肉硬化,但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉,風乾後食用。
羊肉可以保存多久如果是冬天,白天氣温不超過4℃,平均氣温在0℃上下,建議你將羊肉放在背陰面,這樣肉會處於凍結狀態,頂多偶爾表面化一點兒,這樣相當於簡單的冰箱冷凍,放的時間還是比較久的,大約20天左右吧。我們這冬天冰箱放不下就放在院子的背陰面,保存效果還好。但是還是越早食用越好,冷凍儲存也會降低羊肉的品質和營養。
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