雞肉有點臭了還能吃嗎?雞肉有點臭了怎麼辦?
肉類的食物屬於比較容易變質的,例如我們平時吃的比較多的雞肉,很容易保存不當散發出臭味。那麼,雞肉有點臭了還能吃嗎?雞肉有點臭了怎麼辦?
雞肉有點臭了還能吃嗎
看看臭的程度如果壞的不嚴重洗洗就好了。雞肉發臭了就意味着肉長滿了你看不見的細菌,如果吃了那些活生生蠕動的細菌,三種可能,第一,沒事,你的身體防禦機能還行不過會很大損傷你的肝臟;第二,拉肚子,你身體向你發出警告;第三,食物中毒,你的身體無法解毒,只好進醫院了。
雞肉有點臭了怎麼辦
你可以不吃清湯的先把雞除水,就是把雞用水煮一下,水煮開一分鐘就可以了,把那水倒然後可以煮成湯鍋雞先把雞暫成1.5cm左右的雞塊,然後弄姜、蒜、把它們切成片、或直接拍爛,鍋裏倒油、不要放太多油、油到七成熱、把火關小些、加入豆瓣炒一下,把姜蒜放到一起炒,炒二十秒左右放入雞,炒幾分鐘後就把加入水,高湯最好,把雞剛好淹了就可以瞭然後煮了,煮的快好的時候就可以加一些菜,如果水少了可以加一些可以加魔芋、幹筍等,這樣做出來好好吃的、而且不會有味,記住,雞加進去後一定要多炒幾分名,炒到鍋裏全是油為止。
新鮮的雞肉如何挑選
觀色澤:新鮮的雞肉皮膚有光澤,而久放的雞肉色澤轉暗。
看眼球:新鮮的眼球飽滿,而久放的眼球皺縮,晶體有些渾濁。
聞氣味:新鮮的雞肉味道正常,沒有異味,而久放的腹腔內有一些不好的氣味。
看粘度:新鮮的雞肉不粘手,外表微幹,而久放的外表乾燥,粘手。
測彈性:新鮮的雞肉有彈性,用手指按壓後會恢復。
一般新鮮的雞肉,煮沸後湯清澈透明,脂肪聚於表面,有香味,而久放的雞肉煮沸後湯稍有渾濁,脂肪分散在表面。
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