牛肉發臭怎麼清洗 牛肉臭了怎麼去味
牛肉在食用的過程中可能一次吃不完,結果放久了導致牛肉變質,散發出臭臭的味道。那麼,牛肉發臭怎麼清洗?牛肉臭了怎麼去味?
牛肉臭了怎麼去味
可以將牛肉切成條沖洗,後加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉,半小時後下油鍋(低油温)炸幹撈出,在放芝麻、花椒碎,放置背陰通風乾燥處吹乾,做牛肉乾食用。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
牛肉發臭怎麼清洗
一定要用淘米水洗或者用醋洗,還可以在裏面加點鹽,起殺菌做用,另外在燒的時侯第一次的水湯不要,那是最髒的,第二次就可以放心食用啦。如果肉已經發粘了,就不要吃了。或者把外面的一層去掉。先用水浸泡,沖洗。加料酒,醬油,葱姜,肉蔻,花椒。
牛肉臭了還能喂狗嗎
當然不能啦,牛肉臭了就説明變質了,給狗狗吃,狗狗的腸胃也會出現問題的,有可能會拉肚子的,如果有這種情況的話給狗狗口服一下注射用的慶大黴素,每天兩次,如果有效果就服用一兩天,然後再去E
寵買點益生菌來,最好是用K9或者是寵兒香的,效果比較好。另外要是不拉的話説明狗歐冠腸胃功能不錯,不過以後不要給吃壞了的東西了!
牛肉的製作步驟
選料:選用鮮嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋)葱姜少許蒜和辣椒備用
清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗淨,然後用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。
糖色:炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裏炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水衝成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
煮制:鍋底碼放骨頭或竹板子,將嫩肉碼放中間,老肉碼放四邊,兑進開水,加入全料口袋,老抽多加,葱薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上,竹板上加重物壓住。
出鍋:壓鍋後,改小火湯剛剛煮起即可,用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平,肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎,待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
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