無菌蛋什麼味道 日本的無菌蛋腥嗎
相信很多人對無菌蛋充滿了好奇,畢竟在國內無菌蛋還不是特別普及。但是無菌蛋在日本可是非常受歡迎的食品,那麼無菌蛋到底是什麼味道呢,接下來小編為大家解釋一下。
無菌蛋什麼味道
無菌蛋並不是完全沒有腥味,只不過比普通雞蛋要好很多。
日料中生吃無菌蛋也並不常見,大多數情況下都是用無菌蛋拌飯,加上特製醬油等等,這樣就能減少無菌蛋的腥味。
不同品種的無菌蛋做出來的味道也不一樣,現在市面上無菌蛋的口味非常多,可以按照喜好選擇自己喜歡的口味。
日本的無菌蛋腥嗎
那麼為什麼日本生雞蛋拌飯那麼流行,不是都説沒有腥味嗎?
其實,這跟日本的食用方法有關。日本從來都不會直接生吃雞蛋,生雞蛋使用的地方也有講究。
就像生雞蛋拌飯,米飯本身温度就很高,生雞蛋和米飯充分混合後就相當於加熱了一次。
而且日本人通常還會加醬油之類的調料,這些調料不只是調味,還有一個重要的原因是“去腥”。
日本的雞蛋和中國的雞蛋一樣都有腥味,只是中國的食材監管沒有日本那麼嚴格,生吃雞蛋會有生病的風險,所以沒有流行這種吃法。
日本的雞蛋除了衞生,沒有我們想得那麼神奇,也不是沒有腥味。
所以,以後別再説日本的雞蛋因為衞生,而沒有腥味,這種話了。
無菌蛋的食用方式
在日本無菌蛋最常見的食用方法就是拌米飯吃,而在我國更多人喜歡做成溏心蛋或温泉蛋。但我們需要注意的是,有些細菌是巴氏消毒所不能滅的,所以無菌蛋在嚴格意義上來講並不是絕對的無菌。正因為如此,無菌蛋的保質期非常短,在超市裏每一顆無菌蛋都會被標註可食用日期。大多數的無菌蛋保質期都在7~10天左右,主要受温度影響。
雖説無菌蛋是來源於日本的一款產品,但是在我國也是可以買到的。像一般的生鮮超市就會有售賣,其次像喜仕屋這種日式快餐店也有在賣。喜仕屋的無菌蛋主要是做成温泉蛋的形式,進行售賣,通常會和牛肉或咖喱攪拌在一起食用。
無菌蛋好吃嗎
無菌蛋的味道其實和普通的雞蛋味道差不多,只不過無菌蛋所含的細菌更少,比普通雞蛋更加安全衞生。
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