無水蛋糕可以放多久 無水蛋糕怎麼保存
無水蛋糕和大多數蛋糕一樣,可以保存的時間並不長,因此,蛋糕一般都是定做的居多。那麼,無水蛋糕可以放多久?無水蛋糕怎麼保存?
無水蛋糕可以放多久
用保鮮膜包好常温通風下可存放2天;放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。
還是建議2天食用完吧。冰箱也不是萬能保險的地方。
無水蛋糕怎麼保存
1.將蛋糕用保鮮膜包上,放在陰涼通風的地方,或是放在冰箱冷藏室內。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單,但是操作起來有難度。並不是所有的蛋糕都適合這些方法,其實最好的方式就是放到冰箱冷藏,或者是放到蛋糕櫃。
2.廚房用紙巾打濕後稍微擰乾,以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上,可用掛曆紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來,高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去,然後用保鮮膜包好。
3.將蘋果切開,然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存,等到隔天依然美味!與蘋果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,蘋果的香味還能讓蛋糕更香!
無水蛋糕做法
食材食譜熱量:1745(大卡)
主料雞蛋250白砂糖125
方法/步驟
1、取一個無油無水略深的盆,加入白糖
2、鍋里加水燒熱後關火,將雞蛋盆放進去,也可直接將熱水倒入一個大盆裏,然後放上雞蛋盆
3、開高速攪打到體積膨大,顏色發白,轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失
4、低粉過篩後,分次加入到雞蛋糊裏,不要轉圈,要翻拌,攪拌均勻
5、烤箱預熱170度,將烤盤放入中層或者中下層,烤20-25分鐘
注意事項
1、雞蛋和麪粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以隨自己的口味減少;
2、開高速攪打, 打蛋的盆一定要夠大,夠深,不然打蛋的時候容易濺出,雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠,打蛋頭會有2-3釐米的蛋液不會輕易掉下來。然後,再加麪粉,這樣,蛋糕會達到最大膨發;
3、方子中沒有加油,此配方,可加入50克色拉油,吃起來的口感會更油潤一些;
4、此配方的量比較大,一共做了小圓模子16個,可隨自己的情況按比例調整;
5、時間,請根據自家烤箱的脾氣適當調節,如果沒有經驗,就勤看着點,小心糊了,切勿生搬硬套。
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