麪條魚怎麼做好吃？麪條魚的做法大全

據悉，近期青島漁民打撈麪條魚，日十幾萬的麪條魚滿載而歸。麪條魚的收穫季節，麪條魚怎麼做好吃呢？麪條魚如何做湯味更鮮？一起來了解一下吧。

麪條魚怎麼做好吃

主料：麪條魚適量、雞蛋3個

輔料：鹽

麪條魚的做法：

1. 將買回來的麪條魚洗淨放入大碗中！

2. 將麪條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調味。

3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入麪條魚和雞蛋。

4. 等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，麪條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉！

麪條魚的做法大全

剪麪條魚

提前把魚洗乾淨，然後控幹水分。

炒鍋上油，油熱後，轉小火，煎魚。

隨便做些其他的事情，最後魚烘乾就好了。

就着粥吃，很地道哦！

鮑汁銀魚羹的做法

系及功效：美味粥湯

工藝：燒鮑汁銀魚羹的製作材料： 主料：鮑汁500克，銀魚150克，香菇3朵。

調料：高湯，鹽，味精，雞精，水澱粉各適量。教您鮑汁銀魚羹怎麼做，如何做鮑汁銀魚羹才好吃 1.銀魚焯水待用，香菇泡發切丁。2.鍋中放入高湯、鮑汁及其餘原料，燒開，調味，勾芡即可。

炸淮鹽銀魚

製作材料：

主料：鮮銀魚500克。

輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。

調料：淮鹽15克，脆漿粉50克（見原料半成品製作），蛋黃2個，花生油適量。淮鹽銀魚的特色： 五香清純，鹹鮮爽口。教您淮鹽銀魚怎麼做，如何做淮鹽銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗淨瀝淨水分，搌幹，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜鬆，下入漏勺瀝淨油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內即成。提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷後，擠淨水，以此作法，可製成"淮鹽墨魚卷"

韃靼少司銀魚

主料：鮮銀魚1000克（麪條魚）。

輔料：土豆500克（以長圓形者佳），生菜葉150克。

調料：韃靼少司100克，精鹽20克，胡椒粉0.5克，花生油適量。（備麪包粉300克，雞蛋黃100克）韃靼少司銀魚的特色： 植脂香純，鹹鮮適口，清爽而酸。教您韃靼少司銀魚怎麼做，如何做韃靼少司銀魚才好吃 1.將鮮銀魚洗淨，去頭，搌幹水分入盤，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻醃好，加入雞蛋黃拌勻，撒入麪包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4釐米寬、2.5釐米厚的長方塊，用切片機切成4釐米長、2.5釐米寬、0.1釐米厚的薄片，用冷水沖洗去澱粉，瀝盡水分。將生菜葉消毒、洗淨、搌幹，墊入盤中。2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚抖散去掉餘面，撒入油中，炸至表面金黃；定型撈起；待油温升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤中墊好的生菜葉上；待油温升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發硬，改用文火併用手勺不停攪動，炸至金黃髮脆時下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚一同上桌。

銀魚炒海帶

主料：海帶4兩（約160克），銀魚8兩（約320克）

調料：中芹，紅蘿蔔各2兩（約80克），紅椒1只，上湯適量教您銀魚炒海帶怎麼做，如何做銀魚炒海帶才好吃 做 法：

1、海帶用水浸洗耳恭聽乾淨後切絲，然後漂水去除鹹味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。

2、銀魚洗淨，用鹽醃片刻，然後洗去鹽分，走油；中芹、紅蘿蔔洗淨切絲；紅椒切絲。

3、用紅椒起鑊，然後加入中芹與紅蘿蔔同炒，加入海帶及銀魚再炒，調味後即可。

營養價值

麪條魚又叫銀魚，盛產於遼寧丹東鴨綠江口，在上游產卵，目前在鴨綠江的水庫有人工養殖，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，成魚10到20釐米，口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。

銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

適用人羣

尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。