白玉菇能做麪包嗎？白玉菇能做吐司嗎？

吃了那麼多種白玉菇做成的炒菜、湯汁、餃子餡等等，你們知不知道白玉菇其實還可以做吐司和披薩！哈哈！是不是意想不到！一直在説的就是：沒有做不到的，只有想不到的！

白玉菇能做麪包嗎

白玉菇能做吐司麪包。白玉菇吐司做法。

材料：450g吐司模、高粉400g、低粉100g、砂糖100g、食鹽5g、奶粉20g、酵母6g、水分250g、雞蛋50g、黃油50g、白玉菇100g。

注：水分按照面粉吸水的多少增加或者減少；白玉菇洗乾淨瀝乾水分切段。

【做法】

1、先將麪糰攪拌至完全擴展呈手套膜狀態，然後取出搓圓，放在發酵碗中。

2、基本發酵30分鐘，温度28~30℃，濕度68~70%。

3、基本發酵完成的麪糰取出，然後翻面。

4、再次放入發酵碗中，做延長髮酵20分鐘。

5、延長髮酵好的麪糰，手指沾粉在中間插孔後，小孔微微收縮，但不完全收緊即可停止發酵。

6、將延長髮酵好的麪糰倒出，然後分割。

7、分割後不要搓圓，直接拍扁。

8、然後捲起，鬆弛25分鐘。

9、鬆弛完畢後請直接用手拍成長條，然後翻過來。然後捲起。

10、放入吐司盒做最後發酵，發酵温度35℃，濕度75%，時間60~90分鐘。

11、發酵至9成滿取出，在表面刷蛋液，並裝飾蘑菇圖案後送進烤箱烘烤。

12、烘烤完畢後出爐待涼，然後食用。

白玉菇的營養價值

白玉菇被稱為菇類中的“金枝玉葉”，這是因為白玉菇的營養價值高，含有豐富的植物纖維、蛋白質、氨基酸、維生素等，可以補充人體所需的營養。同時，白玉菇還有排毒、減肥、抗癌等功效，適合經常食用。

白玉菇牛肉披薩

材料：自制披薩醬200g、馬蘇裏拉200g、菜辣椒1個、白玉菇100g、牛肉150g、高筋粉200g、黃油20g、糖5g、鹽2g。

【做法】

1、先做好披薩醬。具體做法可以參考以前發過菜譜。提前和好面：餅底中的黃油隔水融化和其他材料一起全部放入麪包機中，啟動兩次和麪，把麪糰揉至擴展階段，然後發酵至2倍大小。

2、備好蔬菜和牛肉。今天沒有自己煮牛肉，懶省事就買了現成的五香牛肉3白玉菇洗淨後開水焯燙一下，撈出後用屜布沾幹多餘水分。馬蘇裏拉切絲，牛肉和菜椒切小丁。

3、發酵好的麪糰排氣鬆弛後整形成圓片放入披薩盤中，二次保温保濕發酵15分鐘左右，用叉子扎孔，鋪上披薩醬，撒上馬蘇裏拉，鋪上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，表面鋪滿馬蘇裏拉。

4、烤箱170度預熱3分鐘，然後烤15分鐘。15分鐘後取出，表面再撒一些馬蘇裏拉繼續烤5分鐘。

5、烤好的披薩，好多的奶酪，很香的18拉絲效果也不錯。

白玉菇湯可以放紅棗嗎

可以放，白玉菇含豐富的營養價值，適合貧血的人吃，和紅棗又是補血的，兩者並不相剋，鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。