白玉菇的選購技巧 白玉菇怎麼挑選?
作為一個吃貨只會吃是不行的,還要會做,會做還是其次,首先要會挑選食材,白玉菇怎麼挑,哪些白玉菇是好的,哪些是殘次品,自己要會選,要想到這些可是要吃進自己口中的!
白玉菇的認識
白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌,被譽為食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白,晶瑩剔透;在口感表現上更為優越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是極具品味的美味佳餚。時令:2-4月、10-12月,存儲時間:1-2周。
白玉菇選購技巧
好的白玉菇外形圓潤、大小均勻,通體潔白。要選外表麼有破損的。大多白玉菇是在超市銷售,有獨立包裝,應選擇品質有保障的商家。
1、要挑選不含增白劑的新鮮白玉菇,含增白劑的白玉菇,表面看起來很濕很亮,有水洗的感覺,在陽光下可產生紫色熒光,損傷部位顏色變化不明顯,用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照,如果有很亮的熒光點,肯定是含增白劑,而不含增白劑的,菇面白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。
2、其次含有增白劑的白玉菇表面滑爽、手感好,有濕潤感;
3、不含增白劑的菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、乾燥。
4、最後要選氣味純正清香,沒有發酸發臭發黴味的白玉菇。
白玉菇能和杏鮑菇一起吃嗎
杏鮑菇和白玉菇兩者不衝突,特別適合一起翻炒,味道鮮美,營養突出。
水煮雙菇的做法
材料:杏鮑茹一根、白玉菇一包、生菜一個、幹辣椒幾個、蒜適量、豆瓣醬適量
【做法】
1、將白玉菇洗淨後,切成兩段。杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末,幹辣椒切成段。
2、將撕好的生菜放入碗中。
3、鍋中加入底油,油熱後,放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油。然後加入幹辣椒段,蒜末。繼續煸出香味
4、往鍋中加入高湯或者熱水。
5、將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中。大火燒開。
6、出鍋前加入少許雞精。然後關火,將雙菇與湯倒入碗中。
7、往碗中加入一小勺幹辣椒粉、一小勺蒜末。
8、另起一鍋,倒入少許油。當油燒到冒大煙時,關火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上,頓時可以聞到蒜香與辣味。這樣,一道下飯菜就做好了。
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
花捲的功效與作用
補充能量、保護腸胃。花捲的功效與作用11、花捲可以緩解壓力花捲中的各種營養都是比較全面的,尤其是鈣元素含量非常的高,100克花捲裏面就含有38毫克的鈣元素,如果人體缺鈣的話就容易出現精神緊張或者是精神狀態差的情況,如果在平時能夠經常吃一些花捲的話,可以補充...