青梅是發物嗎 不屬於這個類別

青梅不是發物，不屬於發物這個類別，所以大家可以放心食用，對發物有禁忌的人羣也不用擔心，只要不是過量食用都沒什麼影響的。

青梅是發物嗎

青梅並不是發物，一般梅子類的食物都不是發物。

梅子益人，在醫藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時把梅乾肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟後裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嚐嚐，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以後，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、温脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。

青梅是酸性水果嗎

很多人認為青梅是酸性的，但是青梅其實是一種強鹼性水果。

青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口，但是青梅食用之後在胃腸道經過消化之後其最終的產物是鹼性的，食用時口味呈酸性，是由於青梅果肉中含有加多的植物有機酸，在PH上是偏向酸性。那麼青梅為什麼説是強鹼性水果呢?那是因為青梅中也含有大量的礦物質，這導致其最終的分解物是鹼性，因此，青梅屬於鹼性水果。

吃青梅要注意什麼

1不能過量吃

吃青梅的時候，首先要注意不能夠多吃。一般來説一天吃一兩顆就可以了，因為青梅是一種很酸的食物，如果吃得太多的話，會很刺激我們的腸胃，對身體建康也是沒有好處的，因此，如果想用青梅來減肥的話，只能夠把青梅當做是減肥的輔助水果，但是不能夠僅僅吃青梅來減肥。

2建議飯後吃

一般來説，我們最好不要空腹吃那些特別酸的青梅，最好要在飯後吃，因為可以達到開胃消食的目的，甚至還有減肥的作用，而且對我們的腸胃刺激也沒有那麼大。

青梅怎麼做好吃

1、青梅汁：青梅去蒂，洗乾淨殺青後晾乾，放入冰箱冷凍一晚。取出冷凍好的青梅，一層糖一層青梅放入密封罐，5天后糖基本全部融化。取出融化的汁液，大火燒開後殺菌，冷卻後保存，可以冷藏也可以冷凍。

2、脆梅：青梅去蒂，洗乾淨殺青後，用牙籤扎洞，放入鹽水中浸泡一晚，中間換水數次。最後一次用流水沖洗，衝去鹹味和澀味。鍋中放水和糖，糖約25%，小火燒開至糖融化，糖水冷卻後倒入青梅浸泡%一晚。之後重複這個過程數次，每次提高糖濃度，最後到60%。浸泡3-5天可以食用，每次倒糖水一定要冷卻，否則梅子就不脆了。