吃洋葱的保健功能有哪些

1、吃洋葱的保健功能

洋葱具有強大的殺菌、排毒、抗衰老、防過敏等作用，更有多項研究顯示，它還具有抗癌作用，能抑制致癌物的合成，促進巨噬細胞破壞癌細胞等。洋葱中的含硫化合物能降低體內血糖，改善糖尿病；前列腺素A能降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。

洋葱能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋葱中含有硒、榭皮素、山奈酚，包括含硫化合物都是抗氧化的成分，保護細胞膜免受氧化傷害，掃除自由基，延緩衰老。

洋葱中的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助排便。洋葱中所含的B族維生素是人體新陳代謝不可或缺的輔酶，能促進熱量的產生，加速新陳代謝，進而幫助排毒。洋葱中的木犀草素屬於類黃銅物質，可消炎、平喘。從中醫的角度來説，洋葱性温、味辛，可用於燥濕解毒、發散風寒、利尿、潤腸、祛痰、抑菌防腐、增強食慾、幫助消化等。

除了上面敍述的功效外，在日常生活中，將切碎的洋葱放置於枕邊，洋葱特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效；感冒的時候，喝加了洋葱的熱未噌湯，很快就可發汗退燒；如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來；如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋葱，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

2、吃洋葱要因人而異

洋葱的吃法多樣，可涼拌生食，可煮湯，可炒熟，還可以榨汁喝。可以當主料，也能當配料來增香。炒的時候，最好用快炒，新鮮脆嫩的洋葱最好不要採用長時間加熱的烹調方式，避免營養流失。患心血管疾病的人，可將洋葱榨汁或生吃，每天喝普通杯子一杯，長期飲用，對身體有益。

不過食用洋葱要因人而異，容易脹氣的人食用洋葱不可過量，有瘙癢性皮膚疾病及胃病、肺胃發炎的人應少吃，眼疾患者不可直接生切洋葱或生吃洋葱。

3、吃洋葱的禁忌

（1）洋葱不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

（2）洋葱一般人羣都能食用，其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人羣在食用時必須多加註意。

（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋葱。

（4）熱病患者應慎食洋葱，因洋葱辛温。

（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味對眼睛有刺激作用。

（6）洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

（7）洋葱與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋葱中含有多種生物活性物質，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應，產生有毒物質，並刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。