醋的保健功效有哪些
1、醋的保健功效
1、睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝後可助眠。
2、打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。
3、便祕者每日酌量喝白水加醋,可潤腸通便。
4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛、消腫。
5、坐車前喝醋開水,防暈車。
6、在温熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。
7、將醋與甘油以5:1的比例混合,經常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。
8、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉籤蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。
9、毛料褲子的經常摩擦部分,會變白髮亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然後覆一塊乾布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。
10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。
11、寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。
12、在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。
13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。
14、用舊了的銅器、鋁器,先用醋塗一遍,幹後再用水洗,容易揩擦掉污垢。
15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。
16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出,很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸饅頭,特別白。
18、夏天,淡醋水灑在魚身上,魚肉隔日不會變壞。
19、燒醋開水薰屋子預防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖衝開水,涼後喝下可解暑。
2、食醋的選購技巧
看顏色
食醋有紅、白兩種,優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。
聞香味
優質醋具有食醋固有的氣味,沒有其他氣味。
嘗味道
優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味,不澀、無其他異味。此外,優質醋應透明澄清,濃度適當,沒有懸浮物、沉澱物及黴花浮膜。食醋從出廠時算起,瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。
1、認準食醋產品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。否則,就意味着產品是勾兑出來的。
2、看產品標準號,如果註明是GB18187即為釀造醋。
3、再看總酸含量,對釀造醋來説,數字高的好,比如總酸度6%的就比3%的好。
4、搖一搖,沒有加增稠劑和焦糖色素的醋,質地濃厚、顏色濃重、品質較好,不必追求透明。
5、嚐嚐味道,酸香濃郁、味感柔和醇厚的產品品質較好。
6、優質釀造產品成本遠比勾兑醋成本高,購買食醋時勿貪圖便宜。
真醋的顏色為棕紅色或無色透明,有光澤,有薰香或酯香或醇香;酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長;濃度適當,無沉澱物。假醋多用工業醋酸直接兑水而成,顏色淺淡、發烏;開瓶時酸氣衝眼睛,無香味;口味單薄,除酸味外,有明顯苦澀味;有沉澱物和懸浮物。
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