青少年的進補食譜

青少年的進補食譜，生長髮育階段要注意很多的問題，特別是青少年的時候，這個時期要注意心理和身體上的護理和調理方法，減少一些危害因素對於青少年的影響，以下看看青少年的進補食譜。

青少年的進補食譜1

參茶粥

人蔘35克(或黨蔘15?20克)白茯苓15~20克生薑3?5克粳米60克做法：先將人蔘(或黨蔘)、生薑切為薄片，茯苓搗碎，用清水浸半小時，煎兩次，去渣取汁，將兩味煎藥汁合併，分早晚兩次同粳米煮粥服食。功效：此粥具有益氣補虛，健脾養胃作用，適用於青少年氣虛體衰、脾胃薄弱、飲食減少、消化吸收功能減退、導致營養不良或伴見反胃嘔吐、大便稀薄等症。

健脾蓮花糕

黨蔘15克白朮15克麥芽15克枳殼20克陳皮12克六曲15克山楂10克。做法：將上藥加工研成末。將雞蛋1只去殼，打人缸內加白糖，用竹筷順着一個方向，約攪3到5分鐘，呈現乳白色時，篩人面粉適量，加人中藥末，並加紅糖輕輕攪勻，呈淡紅色。

將模型蓮花蛋糕盒洗淨，每個盒內抹上熟豬油，加入糕漿料，放入籠內，用旺火蒸熟。趁熱撒上芝麻，取出蛋盒，翻人盤內即成。功效：有健脾消食，行氣消脹的作用。適宜於青少年脾胃虛弱所致的不思飲食、消化不良、胸悶飽脹等症。

青少年時期的精力旺盛，而且新陳代謝比較快，所以要多吃一些有營養的食物，這樣可以讓生長保持一個平穩的'狀態，不至於出現營養不良等情況。

青少年的進補食譜2

一、錦繡雞絲

原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

輔料：鹽、蛋清、生粉、葱薑汁、葵花子油適量。

做法：

1.洗淨原料，分別切成細絲，雞絲再用葱薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟後瀝油出鍋，待用。

3.淨鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。

4.最後加入少許鹽拌勻，盛盤即可。

特點：健腦強體，促進食慾。其中辣椒中含有的維生素C是比較多的，雞肉中含有的蛋白質多，金針菇中的氨基酸豐富，這些營養素對於青少年健康有一定的好處，而且也可以補充人體所需。

二、魚茸番茄湯

魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱為大魚。中醫認為它性温味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，而且研究發現，這樣的食物中含有的鈣質，微量元素，鐵質比較高，可以有健脾胃的作用，對於提高免疫力有好處，還能促進青少年生長。

材料：鱅魚(即大魚)肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。

烹製：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

促進生長的`一些養生食譜，上面介紹了兩種，這些食譜都是比較常見的食材製作而成，對於青少年補充豐富的營養有一定的好處，營養攝入了，才能有促進生長的作用，對於青少年健康有一定的保健的作用。

青少年的進補食譜3

豬血豆腐青菜湯

製作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。這道食譜中的豬血含有的鐵質是比較高的，可以促進鈣質和鐵質的吸收，對於補鈣有一定的好處，而且適合青少年吃，補充體力。

紅燒野兔肉

原料準備：野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

製作方法：先將兔肉切成塊，再在鍋內放入少許植物油，燒熱後將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、姜、葱、味精、鹽即成。

健腦小祕訣：野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，含有豐富的鈣質的`補充，對於大腦的發育來説提供了必要的營養物質，而且也具有健脾的作用，促進食慾，滋陰生津，特別適合寶寶和青少年。

青少年的進補食譜4

1、田螺肉韭菜

配料:田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,葱絲少許。

製法:將田螺肉,去雜洗淨;韭菜,擇洗乾淨,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下葱絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟併入味,放入韭菜段,繼續煸炒至韭菜入味而不爛時,即可出鍋裝盤,食用。這道食譜可以有強筋骨的作用，對於補腎健脾胃有好處，青少年可以經常吃，補充了豐富的胡蘿蔔素，維生素等物質，而且也可以補鈣，對於促進青少年長高有一定的好處。