晚餐吃什麼健康?需注意這12點原則
1、晚餐少量飲酒補充營養,不要貪杯。
晚上喝酒非常的不利於身體的健康,因為體內囤積過度的酒精會影響身體中的新陳代謝,令腸胃沒辦法獲得充足的休息,這樣容易出現脾胃消化不良和睡眠狀況不好的情況。有些人晚餐營養很豐富,但是就是不吃主食,主食是晚餐必不可少的,吃主食對於身體是很有好處的,男的2-3兩,女人1-2兩,就差不多了。這樣人體所需的熱量和營養就都足夠了。
2、選擇清淡、易消化食物,避免營養過剩。
晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且不要吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。
3、多吃富含維生C食物,不吃含糖量高的碳水化合物。
晚餐應儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如,土豆雖然也屬於碳水化合物,但是富含維生素C,即使蒸煮也不會被破壞。
4、合理搭配食物,讓營養均衡。
食物搭配包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗麪只能提供少許油脂和蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素。
5、雜豆粥是夏季營養晚餐的好選擇。
在夏季的時候,晚餐吃雜豆粥是一個非常好的選擇,因為身體所需要的營養應該在早餐和午餐的時候獲取,晚上就應該少吃一點、清淡一點。並且夏季一般都是胃口比較差,煮太多的食物容易導致浪費。
6、高鈣食物易出現尿道結石,要少吃。
晚餐吃什麼好呢?千萬不能夠吃高鈣食物,因為這類的食物晚上不容易消化,所以很容易囤積在體內,出現尿道結石等等的情況。常見的高鈣食物有蝦皮等。
7、少吃高脂類食物。
少吃高脂類食物,如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。
8、減少精糖的攝入。
精糖容易代謝,但是如果在人體內不消化,就很客易轉化為脂肪。
9、晚餐之後不吃零食。
晚餐之後不吃零食特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話,最好就在早上吃,因為果仁食品富含蛋白質,人吃過後可以有一種飽腹之感。
10、晚餐適當吃禽肉,攝入肌肉所需的蛋白質。
蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生,所以在晚餐攝取蛋白質是非常重要的。體內處理蛋白質時消耗很多熱量,所以應積極攝取肉類。另外,禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為,吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
11、少吃高強水化合物的食品。
在平時的飲食中,含碳水化合物較高的主要是來自於穀類(如米、面、雜糧等)。穀類是能量的來源,它為人體提供碳水化合物、蛋白質、纖維素及B族維生素等。我們強調的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃穀類的食品。因為晚餐後人很少運動,過量的能量消耗不掉就易轉化為脂肪。
12、不吃夜宵。
經常吃夜宵,吃得太飽,胃部得不到休息,晚上睡覺會加重腸胃的負擔,進一步影響休息,影響到胃部的營養吸收。如果晚上餓得不行,可以吃飛過水的青菜,它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質等,但又只有很低的能量,且有極少的脂肪,最適合胖、糖尿病人。另外,晚上還可以吃蘑芋食品如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品,但是吃的時候要注意,不能放太多的油。
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