健康吃晚餐的原則 減肥晚餐的做法
一日三餐對人們的健康很重要,早上要吃飽,中午要吃好,晚上要吃少,餐作為最後一頓,吃什麼,何時吃,怎麼吃都很關鍵。那麼健康吃晚餐的原則,減肥晚餐的做法。
健康吃晚餐的原則
七分飽
七分飽應當是這樣一種感覺:胃裏還沒覺得滿,但對食物的熱情已有所下降,主動進食的速度也明顯變慢,但習慣性地還想多吃。可如果把食物撤走,換個話題,很快就會忘記吃東西。當你已經吃到七分飽,就要及時放下手中的筷子,離開餐桌,以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗,有助於控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯,三心二意容易吃多。
宜清淡
鄒大進説,晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食,口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯,想晚飯多吃一些補回來,這對健康更不利。鄒大進説,他晚餐只吃少量主食,加一些蔬果。清粥小菜是不錯的晚餐選擇,也可以少量吃肉,但以魚肉、瘦肉為佳。
補營養
晚餐是為一天營養“查漏補缺”的好時機。比如,如果早餐和午餐沒吃粗糧,晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜,晚餐就多吃青菜;如果白天沒吃豆製品,晚上就該適當補充豆製品……要注意不能胡吃海喝,適量補充即可。
別太晚
古人講究過午不食,但考慮到現代人的作息時間,在晚上5點~7點吃晚餐比較適宜,儘量保持每天規律進餐。晚餐如果吃得太晚,加重消化負擔,會影響睡眠質量。如果上班族需要加班,也最好先吃飯再加班,或在加班時吃些餅乾、點心等作為補充,以免晚餐吃太多。
少應酬
中國人習慣在晚上應酬,如不能推掉,可以在上菜時每樣加一點到自己盤中,吃完後就不再夾菜,或飯局到一半就撂下筷子不吃了,有助於控制食量。在國外,越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午,晚上回家吃晚飯,這不僅有利於維繫家人的感情,更對健康有利,值得提倡。
減肥階段晚上吃什麼
要想晚上吃不胖,一定要注意晚餐吃什麼。晚上少吃主食,即迴避高碳水化合物,而選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精製的米麪更有營養,富含多種維生素,蛋白質和膳食纖維,也更適合減肥的人羣。膳食纖維減緩胃的排空,就不容易餓,並能促進腸蠕動,減少脂肪的吸收,防治便祕。
難消化的食物最好不要在晚餐時間吃,晚餐儘量選擇容易消化,並且富含膳食纖維和碳水化合物的食物。主食上可以選擇一些雜糧粥等食物,因為適當的粗糧不僅對減肥有力,還有助於控制食慾。副食上面可以多選蔬菜水果。如果是已有成果而想保持的,可搭配着適量吃點雜糧,如紅薯玉米等。
雜果燕麥飯的做法
材料:小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法:先將米洗淨,浸泡(經浸泡過的米口感綿軟);將雜果燕麥放在米麪上;米碗倒入開水後,放入高壓鍋內,大火轉小火後十分鐘即可。
海鮮冬瓜湯
材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、鹽、雞精、香油
做法:所有材料洗淨,冬瓜去皮去籽切成塊,葱、香菜切段,姜切絲;鍋裏放入清水、葱段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏,調入鹽和雞精;煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。
綠豆芽炒鱔絲的做法
材料:綠豆芽250克、鱔魚100克、紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各適量
做法:鱔魚洗淨,用沸水焯一下,撈起後切成絲,紅尖椒、青尖椒去籽後切絲;綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下,撈起後待用;鍋內放少許油,下入薑絲炒香,放入全部原料翻炒,調味後,勾薄芡即可。
生薑粥
材料:新鮮生薑6克、粳米50克。
做法:取新鮮生薑6克洗淨切成薄片,與50克淘淨粳米共入沙鍋,加入清水煮成稀薄粥。
生薑是屬於陽性食物,“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品,是陰性還是陽性。陰性食品增加能量輸入,陽性食品增加能量輸出。生薑能減肥其實也不是什麼祕密了,這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果,改善速度也絕對讓你滿意,晚餐就喝生薑粥吧。冬天喝起來還可以暖胃呢!
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