出門聚餐吃什麼好 注意保健6原則
到年底了各類朋友、同事、親人的聚餐 不斷,不過聚餐很重要,但是保健才是更重要的,在外飲食一定要均衡,選擇不同的食物搭配,切忌不要偏食杏仁、腰果、開心果等堅果類熱量高零嘴,淺嘗即可。
掌握三低一高飲食法
低鹽:
減少鈉的攝取,過多的鈉導致人體內的水分滯留,造成水腫,提醒有心血管疾病與腎臟疾病患者避免吃太多。少加工製品,減少使用高鹽沾醬,例如:沙茶醬、辣椒醬…等。烹煮食物以洋葱、蕃茄、枸杞、當歸等天然食材來提味,減少調味料的使用。
低糖:
減少單糖攝取,以無糖茶類替代含糖飲料,多喝白開水。少吃糖果、巧克力等甜食,以免攝取過多的糖,恐導致肥胖或血糖提升,造成身體負擔。
低油:
過多油脂攝取,導致肥胖、心血管疾病、糖尿病及高血壓,建議選擇清淡少油的烹調法,蒸、煮、燉、烤、涼拌等方式,食材儘量挑選雞肉、魚肉。避免食用內臟含高膽固醇食物,及加工火鍋類的食品。
高纖:
多吃蔬菜水果,蔬果中含豐富「植化素」抗發炎排除體內遊離基,預防便祕、降低膽固醇且可以增加飽足感。年菜菜單中可增加蔬菜量,例如:吃火鍋多加青菜、炒幾道青菜來均衡飲食,洪若樸提醒,不該以果汁取代新鮮水果來飲用。
聰明吃火鍋
把握原則,吃的開心不怕熱量高。選擇清湯湯底、醬料以葱、蒜、香菜搭配,避開沙茶醬。在食材上選擇牛肉、雞肉、海鮮、菇菌類、蕃茄、蔬菜等,如果沒得選清湯湯底,就選擇根莖類蔬菜,因葉菜類接觸面大,容易吸油,而餃類、丸類等加工製品需避免,最後搭配的飲料更是要慎選,否則好不容易選對了主菜,卻敗在飲料這配角上。
補充身體温暖的食物
攜帶保温黑糖老薑湯、桂圓湯、紫米紅豆粥、海鮮粥等,可幫助暖胃,同時可改善末梢循環差引起的手腳冰涼。
保暖最重要
注意保暖。備好輕便雨衣、穿着舒適的鞋、暖暖包、帽子、圍巾、口罩,覺得冷時可搓熱雙手,加強血液循環。洋葱式穿着禦寒,注意衣服透氣性,穿脱方便,將體温控制在最舒服的狀態。
如廁是件麻煩事,喝水以少量多次(一次50c.c.或每半小時再補充一次)。總之,除了享受節慶帶來的幸福感,也要學習關鍵食刻保健一把罩,勿讓歡樂氣氛衝昏頭。
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