泡麪怎麼泡最健康好吃 要注意這4大關鍵
吃「泡麪」等於和不健康劃上等號?泡麪方便得來又美味,忙碌起來的時候,香濃可口的泡麪就成了上班族和學子的最佳良伴,有些人甚至在櫃子裏囤積了各色各樣的泡麪,以備不時之需呢!
可偏偏如此受歡迎的泡麪卻與營養沾不上邊,到底有什麼辦法能讓我們在吃泡麪的時候更安全,不會影響健康呢?其實,泡麪只要「料理得當」,就不怕吃壞身體哦!
「別再吃泡麪了,小心吃多了變木乃伊!」想必我們都曾被長輩們如此叮嚀過,但如今早已證實泡麪不能添加防腐劑。但,泡麪沒有防腐劑就可放心食用嗎?許多醫學研究指出,泡麪所含碳水化合物、油脂、含鹽量遠比一般食物來得高,常吃泡麪會引發心臟病、糖尿病、增加中風威脅等。
雖然如此,很多人還是禁不起泡麪所散發出的濃濃香味,忍不住就會來一碗,對於泡麪,大家可説是「又愛又恨」,我們愛它的美味和便利,另一方面又擔心會吃出病來。
健康泡麪4要點
如果真的很想吃,建議可把握以下4個祕訣,就不會吃出罪惡感來啦!
1、熱水分兩次泡/煮
泡麪的含油量和鹽分相當高,所以無論是使用熱水泡還是水煮的方式,都要倒掉第一次泡煮的水,用第二次加入的水煮泡麪會比較健康。麪條在泡煮的時候,會釋出部分的油脂和鹽,把第一次泡煮的水去掉,就不會攝取過多的油脂和鹽分了。
2、粉料包少放且湯不要喝完
衞生部此前曾建議,人體一天攝取鈉的含量不能超過2400毫克,不過,一碗泡麪的鈉攝取量早已超過了,長期鈉攝取過量容易導致高血壓。因此建議吃泡麪時,稍微放一點調味粉即可,泡麪湯也不要喝完。
3、放多一些蔬菜、雞蛋等食材
泡麪通常只附一小包脱水蔬菜,維生素、蛋白質含量非常少。要讓自己吃得比較營養,建議加入一些蔬菜、雞蛋、豆腐等一起煮,也可加一些肉類增加飽足感,這樣的泡麪吃起來會比較健康哦!
4、吃泡麪不加火腿、香腸
大部分人在吃泡麪時,都習慣加入火腿、香腸、起士等加工食品,雖然能增添美味,但這種搭配更傷健康。泡麪本身油脂量就很高了,再添加這些食品,反而會讓身體增加負擔哦!
無可否認的是,泡麪是屬於高油、高鹽、低纖維的食品,不建議長期將泡麪當作正餐,建議大家少吃為妙。如果要吃泡麪,可依據以上4種方法料理泡麪,能夠減少對身體的傷害哦!
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