銀耳的營養價值高嗎 銀耳的藥用價值
銀耳是一種菌類,而且營養成分豐富,那大家清楚銀耳的營養價值有哪些嗎?銀耳又有哪些醫用價值呢?
銀耳的營養價值高嗎
嬰兒營養價值是比較高的。銀耳的營養成分相當豐富,在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。蛋白質佔幹銀耳重量的6%-10%,銀耳含有17種氨基酸,即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、甲硫氨酸、組氨酸等,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸次之,人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種,銀耳都可以提供,是良好的蛋白質來源。銀耳大約有0.6%-1.28%的脂肪,其中不飽和脂肪酸約佔總脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亞油酸。銀耳中含有 4.0%-5.44%的無機鹽,如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等。銀耳中還含有多種維生素,即 VB1、VB2、VC和 VD等,此外銀耳還含有一定量的纖維素。
銀耳的藥用價值
銀耳是一種極其名貴的滋補佳品,歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明,銀耳主要的藥理有效成分是多糖,銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分,佔其乾重 60%~70%,同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質,能夠增強人體免疫功能,起到扶正固本作用。並且銀耳多糖對呼吸系統、中樞神經系統、血液循環系統以及心、肝、腎等都沒有毒性。
銀耳湯在冰箱能放多久
大約5~6小時。 銀耳湯營養豐富,富含氨基酸、維生素、礦物質等,還含有海藻糖、甘露糖醇等有效成分,是常見的滋補甜品,剛煮好的銀耳湯甘甜爽口,最適宜食用,放久了不僅容易滋生細菌,還可能會產生有害物質,一般來説,銀耳湯放冰箱冷藏可以保存5~6小時。
銀耳湯隔幾天喝一次好
隔2~3天。 銀耳湯中含有多種營養物質,富含蛋白質、維生素、鈣、鋅、鐵等成分,有較高的營養價值,建議隔2~3天食用一次,這樣既能為身體補充營養,又不會對銀耳湯產生厭煩情愫,而且更利於對其他營養物質的吸收。
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