吃銀耳能補充膠原蛋白嗎?銀耳的營養成分有哪些
吃銀耳能補充膠原蛋白嗎?作為夏季適用食用的食物,銀耳除了清熱去火之外,還有哪些功效作用呢?營養成分又有哪些呢?今天我們來為大家詳細介紹下!
膠原蛋白
膠原蛋白是一種生物性高分子物質,人體皮膚中膠原蛋白佔了72%,其中真皮佔了80%膠原蛋白能鎖住水分,支撐細胞,使細胞豐滿、水盈,讓皮膚看起來充滿彈性、細膩又光滑。
吃銀耳能補充膠原蛋白嗎
銀耳口感滑溜溜的,與膠原蛋白豐富的皮肉口感相似。但是,膠原蛋白真的存在於銀耳中嗎?首先,膠原蛋白大多存在於動物體內,除了常見的豬蹄、肉皮之外,富含膠原蛋白的食物主要有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。而銀耳是纖維素和維生素含量較高的食物,所含的膠原蛋白含量其實非常少。所以,想要補充膠原蛋白,用最容易被人體吸收的魚類膠原蛋白最為合適不過。平日多攝入橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等抗氧化功能的食物,以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。值得一提的是,養顏食物雪耳是纖維素和維生素含量較高的食物,其中膠原蛋白含量較少,並不能很好對體內的膠原蛋白進行補充。
銀耳的營養成分有哪些
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳禁忌
銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;
銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;
冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;
選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳;
變質銀耳不可食用,以防中毒;熟銀耳忌久放。
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