生酮飲食是什麼意思 生酮飲食都吃什麼
生酮飲食是一個營養的配方,可用來治療兒童癲癇,有些人對它的作用不是很瞭解。那麼生酮飲食是什麼意思?生酮飲食吃什麼好?
什麼是生酮飲食
所謂生酮飲食,其實就是根據三大營養素-「碳水化合物、蛋白質、脂肪」比例調整後,所稱之的飲食方式根據,內容包含四大類,第一為原本用來治療兒童癲癇的「傳統生酮飲食」、還有日後發展的「合併中鏈三酸甘油酯之生酮飲食」、「阿金飲食法」,以及穏定血糖為基礎的「低升醣指數飲食法」。在2017年於英國醫學期刊(British Medical Journal;BMJ)所發表的文章指出,在同樣的熱量攝取下依照攝取的營養素比例不同,其減重效果也不盡相同。研究發現,在限制相同的熱量下,使用高脂低醣飲食相較於一般均衡飲食,短期(2年內)追蹤發現更可以獲得優異的減重效果(-4.7公斤),略勝地中海飲食(-4.4公斤),不僅如此,減少的體重量更多於低升醣指數飲食法(-2.9公斤);同時,利用高脂低醣減重所帶來的好處也不少,包括控制血糖、降低血脂、治療非酒精性肝病,甚至是女性因肥胖所造成的不孕及流產,皆因能其「瘦身」成效,而對身體有所助益。
高脂低醣飲食生理機轉
為何高脂低醣飲食可具有如此驚豔的變化呢?可由其生理機轉來窺之一二。目前已知與均衡飲食不同的代謝方式,包括:
1、藉由高蛋白飲食引發的增加產熱。
2、蛋白質代謝後之醣質新生作用。
3、通過排出汗液或尿液中的酮體達到整體能量消耗的目的。
如此裏應外合,讓艱辛的瘦身崎路鋪上一條平坦的康莊大道。
高脂低醣飲食怎麼吃
高脂低醣飲食雖好,仍有其需注意事項及並非所有人都能適用。首先是食材的選擇,為避免高脂低醣所帶來的飲食不均衡導致營養不良,食材應挑選天然未加工的食材,如堅果種子類及大量蔬菜,以確保體內維生素及礦物質充足;除此之外,因體內水份散失增加,故建議需適時攝取足量的水份及鈉,以免造成電解質的不平衡。
最後必須強調的一點,本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者,本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取,若是不當嘗試,可能會加速腎功能惡化,甚至造成死亡的風險。
高脂低醣的注意事項
1、食材應挑選天然未加工的食材,如堅果種子類及大量蔬菜,以確保體內維生素及礦物質充足。
2、因體內水份散失增加,故建議需適時攝取足量的水份及鈉,以免造成電解質的不平衡。
3、本飲食法並不適用於慢性腎臟病的患者,本類患者需控制蛋白質、磷、鈉、鉀的攝取,若是不當嘗試,可能會加速腎功能惡化,甚至造成死亡的風險。
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